Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Topljeni sir

Ljudevit Dvoržak ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 132 Kb

str. 36-36

preuzimanja: 633

citiraj


Sažetak

Topljeni sirevi ili sirevi bez kore u posljednje se vrijeme jako traže u svim. naprednim mljekarskim zemljama. Kod nas se u poratnim godinama, a naročito u 3 posljednje godine naglo povećala potrošnja topljenih sireva, te je svrha ovog; članka da prikaže izradu i važnost topionica sira u mljekarskoj industriji.

Ključne riječi

sir; topljeni sir; Zdenka

Hrčak ID:

76319

URI

https://hrcak.srce.hr/76319

Datum izdavanja:

1.2.1954.

Posjeta: 1.090 *