Pregledni rad
Proteomika membrane masne globule: kratki pregled biologije epitelnih stanica mliječnih žlijezda
Christelle Cebo
; National Institute of Agronomy Research (INRA), UMR1313 Animal Genetics and Integrative Biology, FR-78350 Jouy-en-Josas, France
Sažetak
Lipidi se oslobađaju u mlijeku kao masne globule, tj. kapljice nepolarnih lipida okružene složenom membranom, koja se sastoji od epitelnih stanica mliječnih žlijezda, a nazivamo ju membrana masne globule. Struktura je te membrane iznimno složena, a utječe na mehanizam izlučivanja globule u epitelnu stanicu mliječne žlijezde. Sastavljena je od dviju bioloških membrana, fosfolipidnog sloja (koji potječe od endoplazmatskog retikuluma) i fosfolipidnog dvosloja (od plazmatske membrane epitelnih stanica vrha mliječne žlijezde), a između ta dva sloja nalazi se citoplazma različite debljine. Biokemijske su tehnike, poput SDS-PAGE s različitim postupcima bojanja, desetljećima primjenjivane za karakterizaciju glavnih proteina membrane masne globule, kao što su: MUC-1, sintaza masnih kiselina, ksantin oksidaza, BTN, MFG-E8 i ADPH. Novija dostignuća na polju protemike (većinom vezana uz razvoj 1D-LC-MS/MS metode) omogućila su identifikaciju stotinu proteina povezanih s membranom masne globule. Ti proteini sudjeluju u metabolizmu lipida i procesima egzocitoze, te u prenošenju signala, translaciji proteina i obrambenim mehanizmima domaćina. Stoga masnu globulu ne možemo više promatrati samo kao inertnu strukturu koja mastima opskrbljuje dojenčad već i kao dinamičan i informativan dio stanice, pomoću kojega se bolje može razumjeti biologija mliječnih žlijezda.
Ključne riječi
membrana masnih globula; proteomika temeljena na metodama masene spektrometrije; biologija mliječnih žlijezda; integrativna biologija
Hrčak ID:
86924
URI
Datum izdavanja:
14.9.2012.
Posjeta: 1.933 *