Izvorni znanstveni članak
Varijacije sastava pasteriziranog mlijeka - bakar i željezo (1979. do 1983. godina)
Silvija Miletić
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Sažetak
U razdoblju od 1979. do 1983. godine nastavili smo određivati količine bakra i željeza, elemenata u tragovima, u uzorcima pasteriziranog mlijeka sa zagrebačkog tržišta u namjeri da, doprinesemo poznavanju kvalitete tog proizvoda i ukažemo na ovisnost kolebanja tih sastojaka o utjecaju godišnjeg doba.
Ključne riječi
pasterizirano mlijeko; bakar i željezo; sezonske varijacije
Hrčak ID:
96167
URI
Datum izdavanja:
5.10.1985.
Posjeta: 960 *