Stručni rad
Tehnološki problemi proizvodnje preparata s određenom fiziološkom namjenom na bazi mlijeka
Petar Brnetić
; Prehrambeno-tehnološki institut, Centar za ribu i privredu mediterana, Zadar
Sažetak
Iako mlijeko i proizvodi od mlijeka predstavljaju visokovrijednu namirnicu, ipak je u pojedinim slučajevima potrebno izvršiti neke mjere kako bi se ono moglo koristiti za određene svrhe. To se događa u onim slučajevima kad postoje smetnje u metabolizmu ljudskog organizma, i kad se zbog tih uzroka pojedine komponente mlijeka ne mogu pravilno iskoristiti.
Ključne riječi
mlijeko; proizvodnja preparata na bazi mlijeka
Hrčak ID:
96799
URI
Datum izdavanja:
1.6.1975.
Posjeta: 805 *