Izvorni znanstveni članak

Osobine i sastav jogurta na beogradskom tržištu

Dragoslava Mišić ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Dušica Petrović

Sažetak

Beograd je najveći potrošač kiselo mliječnih proizvoda u našoj zemlji. Statistički podaci grada pokazuju, da se u toku posljednje decenije stalno povećava potrošnja kiselo mliječnih proizvoda, a prvenstveno jogurta i kiselog mlijeka. Tendencije stalnog porasta potrošnje jednim dijelom vezane su za priraštaj stanovnika u Beogradu i bližoj okolini, a sigurno je da nastaju i zbog većeg učešća ovih proizvoda u svakodnevnoj ishrani. Svakako da na porast potrošnje kiselo mliječnih napitaka, jogurta i kiselog mlijeka u strukturi ishrane značajnu ulogu ima i cijena

Ključne riječi

jogurt; kvaliteta; beogradsko tržište

Hrčak ID:

96801

URI

https://hrcak.srce.hr/96801

Datum izdavanja:

1.6.1975.

Posjeta: 2.871 *