Stručni rad

Kriteriji i mjerenja kvalitete u mljekarstvu

Slavica Golc-Teger ; Biotehniška fakulteta, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

Sažetak

Tekst sadrži kriterije i suvremene metode mjerenja kvalitete mlijeka i mliječnih proizvoda.

Ključne riječi

mljekarstvo; kontrola kvalitete

Hrčak ID:

100967

URI

https://hrcak.srce.hr/100967

Datum izdavanja:

1.10.1989.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.132 *