Skoči na glavni sadržaj

Vijest

Određivanje masti u mlijeku bez upotrebe sumporne kiseline

Matija Kovačević ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 347 Kb

str. 18-20

preuzimanja: 688

citiraj


Sažetak

Štetno djelovanje sumporne kiseline na odjeću i obuću ponukalo je razne istraživače, da pronađu zamjenu sumpornoj kiselini u Gerberovu postupku za određivanje postotka masti u mlijeku.

Ključne riječi

mlijeko; mliječna mast; određivanje

Hrčak ID:

127339

URI

https://hrcak.srce.hr/127339

Datum izdavanja:

2.10.1951.

Posjeta: 1.102 *