hrcak mascot   Srce   HID

Studia ethnologica Croatica, Vol.28 No.1 Prosinac 2016.

Izvorni znanstveni članak
https://doi.org/10.17234/SEC.28.7

“Okus doma”: integracija azilanata protkana transnacionalnim procesima i promicanjem kulinarskih tradicija

Rahela Jurković
Marijeta Rajković Iveta ; Filozofski fakultet Sveučilišta u Zagrebu

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB) str. 147-178 preuzimanja: 178* citiraj
APA
Jurković, R., Rajković Iveta, M. (2016). “Okus doma”: integracija azilanata protkana transnacionalnim procesima i promicanjem kulinarskih tradicija. Studia ethnologica Croatica, 28(1). doi:10.17234/SEC.28.7
Puni tekst: engleski, pdf (1 MB) str. 179-211 preuzimanja: 101* citiraj
APA
Jurković, R., Rajković Iveta, M. (2016). “Taste of Home”: Integration of Asylees Intertwined with Transnational Processes and the Promotion of Culinary Traditions (Translation). Studia ethnologica Croatica, 28(1). doi:10.17234/SEC.28.7

Rad u XML formatu

Sažetak
Integracija imigranata u države Europske unije danas je jedno od ključnih društvenih pitanja. Cilj je rada na studiji slučaja kolektiva Okus doma prikazati pokušaje i (ne)uspješnost socioekonomske, kulturne i interakcijske integracije izbjeglica i tražitelja međunarodne zaštite u hrvatsko društvo. Istraživanje se temelji na etnološkoj i kulturnoantropološkoj kvalitativnoj metodologiji: na intervjuima s azilantima i tražiteljima azila, sudjelovanju s promatranjem na
radionicama kuhanja i promocijama hrane, te analizi medijskog diskursa. Osim integracijskog procesa koji se pokazao iznimno bitnim za azilante i tražitelje azila, autorice pokazuju koliko participacija odnosno pripremanje hrane u Okusu doma izbjeglicama omogućuje bivanje u transnacionalnom polju. Na kraju upućuju na dva sasvim suprotna načina prihvaćanja hrvatskih građana azilanata uključenih u ovu inicijativu (od dobrodošlice do distancije), drugih azilanata, tražitelja zaštite i, općenito, imigranata u Hrvatskoj.

Ključne riječi
azilanti; izbjeglice; integracija; Okus doma; stavovi prema azilantima

Hrčak ID: 171874

URI
http://hrcak.srce.hr/171874

Reference

1 

ABU-LUGHOD Lila. 1991. “Writing Against Culture”. U Recapturing Anthropology. Working in the Present, ur. R. G. Fox. New York: School of American Research Press, 137–163.

2 

BARIČEVIĆ Vedrana. 2013. “Europske integracije i usvajanje europskih politika azilne zaštite u Hrvatskoj: prava osoba pod zaštitom i njihova integracija u društvo”. U Prvih deset godina razvoja sustava azila u Hrvatskoj, ur. Drago Župarić-Iljić. Zagreb: IMIN – CMS – Kuća ljudskih prava, 99–130.

3 

BOYER Dominic. 2012. “From Media Anthropology to Anthropology of Mediation”. U The SAGE Handbook of Social Anthropology, ur. R. Fardon. London: Sage, 383–392.

4 

BROCHMANN Emory, HAMMAR Tomas. ur. 2012. Mechanism of Immigration Control: A Comparative Analysis of European Regulation Policies. Oxford: Berg.

5 

BRUBAKER William Rogers. 1992. Citizenship and Nationhood in France and Germany. Cambridge: Harvard University Press.

6 

BRYMAN Alan. 2012. Social Research Methods. 4th ed. Oxford – New York: Oxford University Press.

7 

BUŽINKIĆ Emina. 2014. Okus doma. Zagreb: Centar za mirovne studije.

8 

CHARMAZ Kathy. 2011. Constructing Grounded Theory. A Practical Guide Through Qualitative Analysis. Los Angeles – London – New York: Sage.

9 

CONTRERAS Jesús, GRACIA ARNAIZ Mabel. 2005. Alimentación y cultura: perspectivas antropológicas. España: Ariel antropología.

10 

ČAČIĆ-KUMPES Jadranka, GREGUREVIĆ Snježana , KUMPES Josip . 2012. “Migracija, integracija i stavovi prema imigrantima u Hrvatskoj”. Revija za sociologiju, vol. 42: 305–336. DOI: https://doi.org/10.5613/rzs.42.3.3

11 

DOUGLAS Mary. 1966. Purity and Danger, an Analysis of Concepts of Pollution and Taboo. New York: Frederic A. Praeger.

12 

EMERSON M. Robert, FRETZ Rachel I., SHAW Linda L.. 1995. Writing Ethnographic Fieldnotes. Chicago – London: University of Chicago Press.

13 

FAIST Thomas, FAUSTER Margit, REISENAUER Eveline. 2013. Transnational Migration. Cambridge: Polity Press.

14 

FAVELL Adrian. 2001. Philosophies of Integration: Immigration and the Idea of Citizenship in France and Britain. 2nd ed. Basingstoke: Palgrave.

15 

FRANC Renata, ŠAKIĆ Vlado, KALITERNA-LIPOVČAN Ljiljana. 2010. “Percipirane posljedice doseljavanja i stav prema doseljavanju”. Društvena istraživanja, vol. 19/3: 421–440. http://hrcak.srce.hr/55444

16 

GADŽE Paula, RAJKOVIĆ IVETA Marijeta. 2015. “Okusi i mirisi Hrvatske u Argentini”. Hrvatski iseljenički zbornik 2016 151–170.

17 

GEDDES Andrew. 2003. The Politics of Migration and Immigration in Europe. London: Sage.

18 

GERC Kliford [i. e. Clifford GEERTZ]. 1998. Tumačenje kultura I, II. Beograd: XX vek.

19 

GLICK SCHILLER Nina, BASCH Linda, BLANC-SZANTON Cristina, ur. 1992. Towards a Transnational Perspective on Migration: Race, Class, Ethnicity and Nationalism Reconsidered. New York: New York Academy of Sciences.

20 

GOODMAN Sara Wallace. 2010. “Integration Requirements for Integration's sake? Identifying, Categorising and Comparing Civic Integration Policies”. Journal of Ethnic and Migration Studies , vol. 36/5: 753–772. DOI: https://doi.org/10.1080/13691831003764300

21 

HAGE Ghassan. 2000. White Nation. Fantasies of White supremacy in a multicultural society. New York: Routledge.

22 

HALL Stuart. 1997. “Spectacle of the 'Other'”. U Representations. Cultural Representations and Signifying Practices, ur. Stuart Hall. London: Sage, 223-290.

23 

HECKMANN Friedrich , SCHNAPPER Dominique . 2003. The Integration of Immigrants in European Societies. National Differences and Trends of Convergence. Stuttgart: Lucuis & Lucius.

24 

HERŠAK Emil. 1998. Leksikon migracijskoga i etničkoga nazivlja. Zagreb: Institut za migracije i narodnosti – Školska knjiga.

25 

HINE Christine. 2004. “Virtualni predmeti etnografije”. U Etnografije interneta, ur. Reana Senjković i Iva Pleše. Zagreb: Institut za etnologiju i folkloristiku – Ibis grafika, 27-54.

26 

HOLLIFIELD James. 1997. “Immigration and Integration in Western Europe: A Comparative Analysis”. U Immigration into Western Societies, ur. E. M. Uçarer i D. J. Puchala. London: Pinter, 29-69.

27 

LEVITT Peggy, GLICK SCHILLER Nina. 2004. “Conceptualizing Simultaneity: A Transnational Social Field Perspective on Society”. International Migration Review , vol. 38/3: 1002–1039. DOI: https://doi.org/10.1111/j.1747-7379.2004.tb00227.x

28 

Ó RIAIN Seán. 2009. “Extending the Ethnographic Case Study”. U The SAGE Handbook of Case-Based Methods, ur. David Byrne i Charles C. Ragin. London: Sage, 289-306.

29 

PENNINX Rinus , GARCĖS-MASCAREŇAS Blanca . 2016. “The Concept of Integration as an Analytical Tool and as a Policy Concept”. U Integration Processes and Policies in Europe: Contexts, Levels and Actors, ur. Blanca Garcés-Mascareñas i Rinus Penninx. Cham: Springer, 11-30. http://link.springer.com/book/10.1007%2F978-3-319-21674-4 (pristup 2. 5. 2016.).

30 

PENNINX Rinus. 2004. “Integration Processes of Migrants: Research Findings and Policy Challenges”. Migracijske i etničke teme , vol. 23/1-2: 7–32. http://hrcak.srce.hr/14467

31 

PETRIDOU Elias. 2001. “The Taste of Home”. U Home Possessions: Material Culture Behind Closed Doors, ur. Daniel Miller. Oxford: Berg, 87-104.

32 

POVRZANOVIĆ FRYKMAN Maja, HUMBRACHT Michael. 2013. “Making Palpable Connections: Objects in Migrants’ Transnational Lives”. Ethnologia Scandinavica, vol. 43: 47–67. http://hdl.handle.net/2043/15800

33 

POVRZANOVIĆ FRYKMAN Maja. 2010. “Materijalne prakse bivanja i pripadanja u transnacionalnim društvenim prostorima”. Studia ethnologica Croatica, vol. 22: 39–60. http://hrcak.srce.hr/62239

34 

SENJKOVIĆ Reana. 2002. Lica društva – likovi države. Zagreb: Institut za etnologiju i folkloristiku.

35 

SPITULNIK Debra. 1993. “Anthropology and Mass Media”. Annual Review of Anthropology, vol. 22: 293–315. DOI: https://doi.org/10.1146/annurev.an.22.100193.001453

36 

SWANBORN Peter. 2010. Case Study Research: What, Why and How? London: Sage.

37 

ŠRAM Zlatko. 2010. “Etnocentrizam, percepcija prijetnje i hrvatski nacionalni identitet”. Migracijske i etničke teme, vol. 26/2: 113–142. http://hrcak.srce.hr/60862

38 

WITTEL Andreas. 2004. “Etnografija u pokretu: od terena do mreže i interneta”. U Etnografije interneta, ur. Reana Senjković i Iva Pleše. Zagreb: Institut za etnologiju i folkloristiku – Ibis grafika, 17-25.

39 

ŽUPARIĆ-ILJIĆ Drago. 2013. “Percepcija tražitelja azila u javnosti i medijski prikazi problematike azila u Hrvatskoj”. U Prvih deset godina razvoja sustava azila u Hrvatskoj, ur. Drago Župarić-Iljić. Zagreb: IMIN – CMS – Kuća ljudskih prava, 201-220.

40 

Centar za mirovne studije: www.cms.hr (pristup 3. 3. 2016.).

41 

A Common Agenda for Integration Framework for the Integration of Third-Country Nationals in the European Union. 2005. http://eurex.europa.eu/LexUriSerexUriServ.do?unri=COM:2005:0389:FIN:EN:PDF (pristup 15. 3. 2016.).

42 

DUJMOVIĆ Krešimir. 2015 "Luda priča nigerijskog princa koji je ribario za Antu Gotovinu". T-portal.hr, 20. prosinca. http://www.tportal.hr/vijesti/hrvatska/ 409306/Luda-prica-nigerijskog-princa-koji-je-ribario-za-Antu-Gotovinu.html (pristup 14. 3. 2016.).

43 

European Agenda for the Integration of Third-Country Nationals. 2011. http://ec.europa.eu/dgs/homeffairs/news/intro/docs/110720/1_en_act_part1_v10.pdf (pristup 15. 3. 2016.).

44 

45 

European Web Site on Integration: 2011. https://ec.europa.eu/migrant-integration/home (pristup 15. 3. 2016.).

46 

Facebook stranice Okusa doma: 2011. https://www.facebook.com/okusdoma (pristup 3. 3. 2016.).

47 

HINA (Hrvatska izvještajna novinska agencija). 2015 "OKUS DOMA. Azilanti u Splitu kuhali nacionalna jela". Nacional.hr, 16. listopada. http://www.nacional.hr/okus-doma-azilanti-u-splitu-kuhali-nacionalna-jela/ (pristup 15. 3. 2016.).

48 

MATIJEVIĆ Božena. 2015 "Božena Emina Bužinkić: Želimo otvoriti restoran u kojem će raditi azilanti ". Vecernji.hr, 24. veljače. http://www.vecernji.hr/hrvatska/emina-buzinkic-zelimo-otvoriti-restoran-u-kojem-ce-raditi-azilanti-99151 (pristup 10. 3. 2016.).

49 

Ministarstvo unutarnjih poslova RH. Statistika, 24. veljače. http://www.mup.hr/main.aspx?id=188055 (pristup 2. 5. 2016.).

50 

PAVIĆ Siniša. 2016 "Izbjeglice dobro pamte kuhinju svojih majki, a uskoro će je moći okusiti i Zagrepčani". Novilist.hr, 3. siječnja. http://www.novilist.hr/Vijesti/Hrvatska/Izbjeglice-dobro-pamte-kuhinju-svojih-majki-a-uskoro-ce-je-moci-okusiti-i-Zagrepcani?meta_refresh=true (pristup 10. 3. 2016.).

51 

s. a.. 2015 "Okus doma: nova kampanja koja će pomoći imigrantima otvoriti restoran u Hrvatskoj". Dobrahrana.jutarnji.hr, 20. listopada. http://dobrahrana.jutarnji.hr/okus-doma-nova-kampanja-koja-ce-pomoci-imigrantima-otvoriti-restoran-u-hrvatskoj/ (pristup 10. 3. 2016.).

52 

Zakon o međunarodnoj i privremenoj zaštiti (Narodne novine, 70/2015).

53 

Zakon o azilu (Narodne novine, 88/2010) .

[engleski]

Posjeta: 552 *