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Kazalo

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Sažetak

LAVOR SCIENTIFICO ORIGINALE
D. Kovačević , I. Kušurin, K. Mastanjević
Incidenza del tipo di sale sul calo di lavora- zione e sulle proprietà fisico-chimiche del prosciutto cotto di Slavonia ..........................222
RASSEGNA
Žužul, S. , M. Ostović, K. Matković, Ž. Pavičić, J. Tršan, M. Mikulić, I. Ravić
Ruolo della lettiera profonda nell’allevamento dei polli e dei maiali da ingrasso ...................228
RASSEGNA
Ćaćić, M.
Sondaggio d’opinione che ha coinvolto i consumatori residenti in Dalmazia circa i prodotti insaccati a lunga conservazione tipici della tradizione locale ..........................235
RASSEGNA
Perica, B., B. Njari
Il Toxoplasma gondii come problema di salute pubblica ...........................................................239
ARTICOLO SPECIALISTICO
Uršulin-Trstenjak, N., A. Dugonjić, D. Levanić, S. Šušnić, V. Šušnjić
La produzione del sudžuk in conformità alla normativa HRN BAS 1049:210 ......................245

Ključne riječi

Hrčak ID:

183096

URI

https://hrcak.srce.hr/183096

Datum izdavanja:

7.6.2017.

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