Izvorni znanstveni članak
Optimiranje podloge u proizvodnji bioaktivnih egzopolisaharida submerznim uzgojem gljive Agaricus brasiliensis S. Wasser et al. (=A. blazei Murrill ss. Heinem)
Chin-Hang Shu
; Department of Chemical and Materials Engineering, National Central University, Jungli, Taoyuan, Taiwan
Chun-Jun Xu
; Department of Chemical and Materials Engineering, National Central University, Jungli, Taoyuan, Taiwan
Sažetak
Istražen je učinak sastojaka podloge, kao što su izvor ugljika, KH2PO4 i vitamin B1, na proizvodnju egzopolisaharida gljive Agaricus brasiliensis S. Wasser et al. (=A. blazei Murrill ss. Heinem.) submerznim uzgojem i njihovu kvalitetu. Kvaliteta egzopolisaharida gljive A. brasiliensis (ABEP) procijenjena je prema tome koliko potiče otpuštanje tumor nekrozis faktora alfa (TNF-α) stanične linije makrofaga RAW 246.7 i raspodjelu molekularne mase. Glukoza je najbolji izvor ugljika za proizvodnju biomase micelija i egzopolisaharida gljive A. brasiliensis. Sastav podloge značajno je utjecao na relativni udio i molekularnu masu ß-(1-3)-glukana iz egzopolisaharida i time na njihovu biološku aktivnost. Korištenjem podloge s 3,0 g/L KH2PO4 proizvedeni su egzopolisaharidi najveće biološke aktivnosti (1440 pg of TNF-α/mL/5×10^4) stanica), a s podlogom kojoj je dodano 10 mg/L vitamina B1 proizvedeni su egzopolisaharidi s biološkom aktivnošću od 1080 pg of TNF-α/mL/5×10^4) stanica. U usporedbi s osnovnom podlogom, upotrebom optimirane podloge u bioreaktorima s kolonom s barbotirajućim mjehurićima, proizvodnja egzopolisaharida povećala se 1,35 puta, a biološka aktivnost 1,5 puta. U radu je navedeno da je relativni udio ß-(1-3)-glukana u egzopolisaharidima koristan pokazatelj njihove biološke aktivnosti.
Ključne riječi
Agaricus brasiliensis; Agaricus blazei; fosfati: egzopolisaharidi; TNF-α; submerzni uzgoj
Hrčak ID:
24180
URI
Datum izdavanja:
14.9.2007.
Posjeta: 2.031 *