Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Vakuum kristalizacija kondenziranog mlijeka

Danko Salopek ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 692 Kb

str. 108-112

preuzimanja: 466

citiraj


Sažetak

U tehnološkom procesu kondenziranog mlijeka veoma važno mjesto zauzima hlađenje i kristalizacija, te će stoga bez sumnje biti interesantno iznijeti svrhu i uređaje, koji omogućuju izvođenje te faze proizvodnje kondenziranog mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; kristalizacija; kondenzirano mlijeko

Hrčak ID:

65388

URI

https://hrcak.srce.hr/65388

Datum izdavanja:

2.5.1960.

Posjeta: 926 *