hrcak mascot   Srce   HID

Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, Vol.XIX No.3

Meso : prvi hrvatski časopis o mesu,Vol.XIX No.3
Datum izdavanja: Lipanj 2017.

Objavljen na Hrčku: 16.06.2017.
Sadržaj Puni tekst
Impressum (str.175-175) hrvatskipdf 873 KB
Ostalo  
Sadržaj (str.175-175) hrvatskipdf 873 KB
Contents (str.215-215) engleskipdf 290 KB
Inhalt (str.215-215) njemačkipdf 290 KB
Contenuto (str.215-215) talijanskipdf 290 KB
Contenido (str.215-215) španjolskipdf 290 KB
Kazalo  
Utjecaj različitih vrsta soli na proizvodni kalo i fizikalno-kemijska svojstva Slavonske šunke (str.216-221) hrvatskipdf 2 MB
The influence of different salt types on weight loss and physical-chemical properties of Slavonian ham (str.221-221)  
Auswirkung von diversen Salzsorten auf den Produktionsschwund und die physikalisch-chemischen Eigenschaften des slawonischen Schinkens (str.221-221)  
La influencia de diferentes tipos de sales sobre la merma de producción y sobre las características físico-químicas del jamón de Eslavonia (str.222-222)  
Incidenza del tipo di sale sul calo di lavorazione e sulle proprietà fisico-chimiche del prosciutto cotto di Slavonia (str.222-222)  
Dragan Kovačević, Krešimir Mastanjević, Iva Kušurin
Izvorni znanstveni članak
 
Uloga duboke stelje u tovu pilića i svinja (str.223-228) hrvatskipdf 22 MB
The role of deep litter in broiler and pig fattening (str.228-228)  
Bedeutung von Tiefstreu bei der Hähnchen - und Schweinemast (str.228-228)  
La función de cama profunda en el cebado de pollitos y de cerdos (str.228-228)  
Ruolo della lettiera profonda nell’allevamento dei polli e dei maiali da ingrasso (str.228-228)  
Slavko Žužul, Mario Ostović, Kristina Matković, Željko Pavičić, Jurica Tršan, Marina Mikulić, Ivica Ravić
Pregledni rad
 
Mišljenje potrošača na području dalmacije o lokalnim tradicionalnim suhomesnatim proizvodima (str.229-234) hrvatskipdf 3 MB
Consumer opinion in Dalmatia about local traditional dry-cured meat products (str.234-234)  
Meinung der konsumenten auf dem Gebiet Dalmatiens zu lokalen traditionellen Getrockneten Fleischerzeugnissen (str.234-234)  
La opinión de los consumidores en Dalmacia sobre los productos cárnicos crudocurados tradicionales y locales (str.235-235)  
Sondaggio d’opinione che ha coinvolto i consumatori residenti in Dalmazia circa i prodotti insaccati a lunga conservazione tipici della tradizione locale (str.235-235)  
Marijo Ćaćić
Pregledni rad
 
Toxoplasma gondii kao javnozdravstveni problem (str.236-239) hrvatskipdf 1 MB
Toxoplasma gondii as public health issue (str.239-239)  
Toxoplasma gondii als Problem der öffentlichen Gesundheit (str.239-239)  
Toxoplasma gondii como un problema de Salúd Pública (str.239-239)  
Il Toxoplasma gondii come problema di salute pubblica (str.239-239)  
Biljana Perica, Bela Njari
Izlaganje sa skupa
 
Proizvodnja sudžuka primjenom norme HRN BAS 1049:210 (str.240-244) hrvatskipdf 2 MB
Application of Halal Standard HRN BAS 1049:2010 in production of Sujuk (str.245-245)  
Herstellung von Sudzuk durch Einhaltung der Norm HRN BAS 1049:210 (str.245-245)  
Producción del sucuk con la aplicación de la norma HRN BAS 1049:210 (str.245-245)  
La produzione del sudžuk in conformità alla normativa HRN BAS 1049:210 (str.245-245)  
Natalija Uršulin-Trstenjak, Aldin Dugonjić, Davor Levanić, Saša Šušnić, Vesna Šušnjić
Stručni rad
 
Posjeta: 452 *