| Sadržaj |
Puni tekst |
|
Primjena proteomičkih metoda za optimiranje proizvodnje i kontrolu kakvoće namirnica životinjskoga podrijetla
(str.397-412)
|
|
|
Use of Proteomic Methodology in Optimization of Processing and Quality Control of Food of Animal Origin
(str.397-412)
|
Engleskipdf 912 KB
|
Dajana Gašo-Sokač, Spomenka Kovač, Djuro Josić
Pregledni rad
|
|
|
Analiza teobromina i srodnih spojeva pomoću visokodjelotvorne tekućinske kromatografije obrnutih faza s UV-detekcijom (Pregled literature od 1992. do 2011. godine)
(str.413-423)
|
|
|
Analysis of Theobromine and Related Compounds by Reversed Phase High-Performance Liquid Chromatography with Ultraviolet Detection: An Update (1992–2011)
(str.413-423)
|
Engleskipdf 171 KB
|
Amanda Reges de Sena, Sandra Aparecida de Assis, Alexsandro Branco
Pregledni rad
|
|
|
Biotehnološka proizvodnja i svojstva fruktoznog sirupa
(str.424-434)
|
|
|
Fructose Syrup: A Biotechnology Asset
(str.424-434)
|
Engleskipdf 184 KB
|
Danyo Maia Lima, Pedro Fernandes, Diego Sampaio Nascimento, Rita de Cássia L. Figueiredo Ribeiro, Sandra Aparecida de Assis
Pregledni rad
|
|
|
Uloga enzima u metabolizmu ugljikohidrata pri diferencijaciji staničnih linija šećerne repe
(str.435-446)
|
|
|
The Role of Carbohydrate-Metabolizing Enzymes in Sugar Sensing and Differentiation in Sugar Beet Cell Lines
(str.435-446)
|
Engleskipdf 1 MB
|
Dubravko Pavoković, Osman Omarszad, Stéphane Maury, Claude Joseph, Alain Delaunay, Marijana Krsnik-Rasol, Daniel Hagége
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Citotoksični i apoptotički učinci 17α-etinilestradiola i dietilstilbestrola na CHO-K1 stanice
(str.447-452)
|
|
|
Cytotoxic and Apoptotic Effects of 17α-Ethynylestradiol and Diethylstilbestrol on CHO-K1 Cells
(str.447-452)
|
Engleskipdf 270 KB
|
Kristina Radošević, Ruđer Novak, Igor Slivac, Mirna Mihajlović, Jerka Dumić, Zlatko Kniewald, Višnja Gaurina Srček
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Oksidacijski stres i antioksidacijski sustav u plodovima voća Ziziphus mauritiana Lam. tijekom sazrijevanja
(str.453-459)
|
|
|
Oxidative Stress and Antioxidative System in Ripening Ber (Ziziphus mauritiana Lam.) Fruits
(str.453-459)
|
Engleskipdf 132 KB
|
Sunil Kumar, Praduman Yadav, Veena Jain, Sarla P. Malhotra
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Demetilacija N,N-dimetilbenzenamina i N,N,3-trimetilbenzenamina pomoću cijelih stanica plijesni Aspergillus terreus
(str.460-464)
|
|
|
Demethylation of N,N-Dimethylbenzenamine and N,N,3-Trimethylbenzenamine by Whole Cells of Aspergillus terreus
(str.460-464)
|
Engleskipdf 135 KB
|
Leandro Piovan, Edna Kagohara, Juliana Alves Vale, João Valdir Comasseto, Iracema Helena Schoenlein-Crusius, Leandro Helgueira Andrade, André Luiz Meleiro Porto
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Termodinamička svojstva nove invertaze proizvedene s pomoću dvostruko mutiranoga kvasca Kluyveromyces marxianus
(str.465-473)
|
|
|
Hyperproduction and Thermal Characterization of a Novel Invertase from a Double Mutant Derivative of Kluyveromyces marxianus
(str.465-473)
|
Engleskipdf 204 KB
|
Shaheen Aziz, Fatima Jalal, Muhammad Nawaz, Bushra Niaz, Farman Ali Shah, Muhammad Hafeez-ur-Rahman Memon, Farooq Latif, Shahid Nadeem, Muhammad Ibrahim Rajoka
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Uklanjanje pirimetanila i fenheksamida s pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae
(str.474-480)
|
|
|
Removal of Pyrimethanil and Fenhexamid from Saccharomyces cerevisiae Liquid Cultures
(str.474-480)
|
Engleskipdf 199 KB
|
Etjen Bizaj, Franc Čuš, Peter Raspor
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Inhibicija lipidne peroksidacije pomoću enzimskih hidrolizata izoliranih iz pšeničnih mekinja
(str.481-488)
|
|
|
Inhibition of Lipid Peroxidation by Enzymatic Hydrolysates from Wheat Bran
(str.481-488)
|
Engleskipdf 145 KB
|
Jing Wang, Xiaoping Yuan, Baoguo Sun, Yanping Cao
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Novi lizozim s antifungalnim svojstvima, izoliran iz sjemenki biljke Pithecellobium dulce
(str.489-494)
|
|
|
A Lysozyme with Antifungal Activity from Pithecellobium dulce Seeds
(str.489-494)
|
Engleskipdf 432 KB
|
Narumon Sawasdipuksa, Zhentian Lei, Lloyd W. Sumner, Ploypat Niyomploy, Polkit Sangvanich
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Ekstrakcija polifenola vodenim dvofaznim sustavima primjenom mikroekstraktora: optimiranje i intenzifikacija procesa
(str.495-501)
|
|
|
Aqueous Two-Phase Extraction of Polyphenols Using a Microchannel System – Process Optimization and Intensification
(str.495-501)
|
Engleskipdf 208 KB
|
Anita Šalić, Ana Tušek, Diana Fabek, Ivana Rukavina, Bruno Zelić
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Utjecaj novih fermentiranih proizvoda, koji sadržavaju ekstrudiranu pšenicu, na kakvoću pšeničnoga kruha
(str.502-510)
|
|
|
The Impact of Novel Fermented Products Containing Extruded Wheat Material on the Quality of Wheat Bread
(str.502-510)
|
Engleskipdf 257 KB
|
Grazina Juodeikiene, Joana Salomskiene, Dalia Eidukonyte, Daiva Vidmantiene, Vilma Narbutaite, Lina Vaiciulyte-Funk
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Bezglutenski proizvodi namijenjeni osobama s celijakijom nisu dobar izvor folata i vitamina B12
(str.511-516)
|
|
|
Gluten-Free Products Are Insufficient Source of Folate and Vitamin B12 for Coeliac Patients
(str.511-516)
|
Engleskipdf 868 KB
|
Martina Bituh, Vesna Žižić, Ines Panjkota Krbavčić, Zvonko Zadro, Irena Colić Barić
Izvorni znanstveni članak
|
|
|
Ostaci raktopamina i klenbuterola u urinu svinja kao životinja za proizvodnju hrane
(str.517-522)
|
|
|
Ractopamine and Clenbuterol Urinary Residues in Pigs as Food-Producing Animals
(str.517-522)
|
Engleskipdf 189 KB
|
Jelka Pleadin, Ana Vulić, Nina Perši, Dinka Milić, Nada Vahčić
Kratko priopćenje
|
|
|
Učinak različitih postupaka kuhanja na kvalitetu i integritet nuklearnih i mitohondrijskih sekvencija DNK iz govedine
(str.523-528)
|
|
|
DNA Quality and Integrity of Nuclear and Mitochondrial Sequences from Beef Meat as Affected by Different Cooking Methods
(str.523-528)
|
Engleskipdf 654 KB
|
Mauro Musto
Kratko priopćenje
|
|
|
Utjecaj udjela botritiziranih bobica grožđa na aromu vina Amarone
(str.529-535)
|
|
|
Changes in Wine Aroma Composition According to Botrytized Berry Percentage: A Preliminary Study on Amarone Wine
(str.529-535)
|
Engleskipdf 137 KB
|
Bruno Fedrizzi, Emanuele Tosi, Barbara Simonato, Fabio Finato, Michela Cipriani, Giovanna Caramia, Giacomo Zapparoli
Kratko priopćenje
|
|
|
Sadržaj, autorsko i predmetno kazalo
(str.537-554)
|
|
|
Contents, Author and Subject Index
(str.537-554)
|
Engleskipdf 141 KB
|
|
Kazalo
|
|
|
Zahvala
(str.555-558)
|
|
|
Acknowledgement
(str.555-558)
|
Engleskipdf 62 KB
|
|
Zahvala
|
|
Datum izdavanja: Prosinac 2011.
