Skoči na glavni sadržaj

Food Technology and Biotechnology , Vol. 49 No. 4, 2011.

  • Datum izdavanja: 20.12.2011.
  • Objavljen na Hrčku: 23.12.2011.

Sadržaj

Puni tekst

Primjena proteomičkih metoda za optimiranje proizvodnje i kontrolu kakvoće namirnica životinjskoga podrijetla (str. 397-412)

Use of Proteomic Methodology in Optimization of Processing and Quality Control of Food of Animal Origin (str. 397-412)

Dajana Gašo-Sokač, Spomenka Kovač, Djuro Josić
Pregledni rad

engleski pdf 912kb
Analiza teobromina i srodnih spojeva pomoću visokodjelotvorne tekućinske kromatografije obrnutih faza s UV-detekcijom (Pregled literature od 1992. do 2011. godine) (str. 413-423)

Analysis of Theobromine and Related Compounds by Reversed Phase High-Performance Liquid Chromatography with Ultraviolet Detection: An Update (1992–2011) (str. 413-423)

Amanda Reges de Sena, Sandra Aparecida de Assis, Alexsandro Branco
Pregledni rad

engleski pdf 171kb
Biotehnološka proizvodnja i svojstva fruktoznog sirupa (str. 424-434)

Fructose Syrup: A Biotechnology Asset (str. 424-434)

Danyo Maia Lima, Pedro Fernandes, Diego Sampaio Nascimento, Rita de Cássia L. Figueiredo Ribeiro, Sandra Aparecida de Assis
Pregledni rad

engleski pdf 184kb
Uloga enzima u metabolizmu ugljikohidrata pri diferencijaciji staničnih linija šećerne repe (str. 435-446)

The Role of Carbohydrate-Metabolizing Enzymes in Sugar Sensing and Differentiation in Sugar Beet Cell Lines (str. 435-446)

Dubravko Pavoković, Osman Omarszad, Stéphane Maury, Claude Joseph, Alain Delaunay, Marijana Krsnik-Rasol, Daniel Hagége
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 1435kb
Citotoksični i apoptotički učinci 17α-etinilestradiola i dietilstilbestrola na CHO-K1 stanice (str. 447-452)

Cytotoxic and Apoptotic Effects of 17α-Ethynylestradiol and Diethylstilbestrol on CHO-K1 Cells (str. 447-452)

Kristina Radošević, Ruđer Novak, Igor Slivac, Mirna Mihajlović, Jerka Dumić, Zlatko Kniewald, Višnja Gaurina Srček
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 270kb
Oksidacijski stres i antioksidacijski sustav u plodovima voća Ziziphus mauritiana Lam. tijekom sazrijevanja (str. 453-459)

Oxidative Stress and Antioxidative System in Ripening Ber (Ziziphus mauritiana Lam.) Fruits (str. 453-459)

Sunil Kumar, Praduman Yadav, Veena Jain, Sarla P. Malhotra
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 132kb
Demetilacija N,N-dimetilbenzenamina i N,N,3-trimetilbenzenamina pomoću cijelih stanica plijesni Aspergillus terreus (str. 460-464)

Demethylation of N,N-Dimethylbenzenamine and N,N,3-Trimethylbenzenamine by Whole Cells of Aspergillus terreus (str. 460-464)

Leandro Piovan, Edna Kagohara, Juliana Alves Vale, João Valdir Comasseto, Iracema Helena Schoenlein-Crusius, Leandro Helgueira Andrade, André Luiz Meleiro Porto
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 135kb
Termodinamička svojstva nove invertaze proizvedene s pomoću dvostruko mutiranoga kvasca Kluyveromyces marxianus (str. 465-473)

Hyperproduction and Thermal Characterization of a Novel Invertase from a Double Mutant Derivative of Kluyveromyces marxianus (str. 465-473)

Shaheen Aziz, Fatima Jalal, Muhammad Nawaz, Bushra Niaz, Farman Ali Shah, Muhammad Hafeez-ur-Rahman Memon, Farooq Latif, Shahid Nadeem, Muhammad Ibrahim Rajoka
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 204kb
Uklanjanje pirimetanila i fenheksamida s pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae (str. 474-480)

Removal of Pyrimethanil and Fenhexamid from Saccharomyces cerevisiae Liquid Cultures (str. 474-480)

Etjen Bizaj, Franc Čuš, Peter Raspor
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 199kb
Inhibicija lipidne peroksidacije pomoću enzimskih hidrolizata izoliranih iz pšeničnih mekinja (str. 481-488)

Inhibition of Lipid Peroxidation by Enzymatic Hydrolysates from Wheat Bran (str. 481-488)

Jing Wang, Xiaoping Yuan, Baoguo Sun, Yanping Cao
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 145kb
Novi lizozim s antifungalnim svojstvima, izoliran iz sjemenki biljke Pithecellobium dulce (str. 489-494)

A Lysozyme with Antifungal Activity from Pithecellobium dulce Seeds (str. 489-494)

Narumon Sawasdipuksa, Zhentian Lei, Lloyd W. Sumner, Ploypat Niyomploy, Polkit Sangvanich
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 432kb
Ekstrakcija polifenola vodenim dvofaznim sustavima primjenom mikroekstraktora: optimiranje i intenzifikacija procesa (str. 495-501)

Aqueous Two-Phase Extraction of Polyphenols Using a Microchannel System – Process Optimization and Intensification (str. 495-501)

Anita Šalić, Ana Tušek, Diana Fabek, Ivana Rukavina, Bruno Zelić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 208kb
Utjecaj novih fermentiranih proizvoda, koji sadržavaju ekstrudiranu pšenicu, na kakvoću pšeničnoga kruha (str. 502-510)

The Impact of Novel Fermented Products Containing Extruded Wheat Material on the Quality of Wheat Bread (str. 502-510)

Grazina Juodeikiene, Joana Salomskiene, Dalia Eidukonyte, Daiva Vidmantiene, Vilma Narbutaite, Lina Vaiciulyte-Funk
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 257kb
Bezglutenski proizvodi namijenjeni osobama s celijakijom nisu dobar izvor folata i vitamina B12 (str. 511-516)

Gluten-Free Products Are Insufficient Source of Folate and Vitamin B12 for Coeliac Patients (str. 511-516)

Martina Bituh, Vesna Žižić, Ines Panjkota Krbavčić, Zvonko Zadro, Irena Colić Barić
Izvorni znanstveni članak

engleski pdf 868kb
Ostaci raktopamina i klenbuterola u urinu svinja kao životinja za proizvodnju hrane (str. 517-522)

Ractopamine and Clenbuterol Urinary Residues in Pigs as Food-Producing Animals (str. 517-522)

Jelka Pleadin, Ana Vulić, Nina Perši, Dinka Milić, Nada Vahčić
Kratko priopćenje

engleski pdf 189kb
Učinak različitih postupaka kuhanja na kvalitetu i integritet nuklearnih i mitohondrijskih sekvencija DNK iz govedine (str. 523-528)

DNA Quality and Integrity of Nuclear and Mitochondrial Sequences from Beef Meat as Affected by Different Cooking Methods (str. 523-528)

Mauro Musto
Kratko priopćenje

engleski pdf 654kb
Utjecaj udjela botritiziranih bobica grožđa na aromu vina Amarone (str. 529-535)

Changes in Wine Aroma Composition According to Botrytized Berry Percentage: A Preliminary Study on Amarone Wine (str. 529-535)

Bruno Fedrizzi, Emanuele Tosi, Barbara Simonato, Fabio Finato, Michela Cipriani, Giovanna Caramia, Giacomo Zapparoli
Kratko priopćenje

engleski pdf 137kb
Sadržaj, autorsko i predmetno kazalo (str. 537-554)

Contents, Author and Subject Index (str. 537-554)


Kazalo

engleski pdf 141kb
Zahvala (str. 555-558)

Acknowledgement (str. 555-558)


Zahvala

engleski pdf 62kb

Posjeta: 58.720 *