hrcak mascot

Hrčak
Portal znanstvenih časopisa Republike Hrvatske

 Srce
HID

MESO: prvi hrvatski časopis o mesu, Vol.XIII No.6

MESO: prvi hrvatski časopis o mesu,Vol.XIII No.6   Datum izdavanja: Prosinac 2011.
Sadržaj Puni tekst
Sadržaj (str.385-385) Hrvatskipdf 2 MB
Contents (str.417-417) Engleskipdf 2 MB
Kazalo  
Mikrobiološka karakterizacija trajnih kobasica od konjskog mesa (str.418-422) Hrvatskipdf 178 KB
Microbial characterization of horse meat dry sausage (str.450-455) Engleskipdf 165 KB
Damir Alagić, Miomir Stojnović, Nevijo Zdolec, Bela Njari, Ivana Filipović, Lidija Kozačinski, Anamaria Ekert Kabalin, Glorija Ćorić-Alagić, Natalija Vragović
Izvorni znanstveni članak 		 
Fizikalno-kemijska, higijenska i organoleptička karakterizacija slavonskog kulena (str.423-429) Hrvatskipdf 824 KB
Physicochemical, hygienic and organoleptic characterization of Slavonian kulen (str.456-462) Engleskipdf 331 KB
Danijel Karolyi
Izvorni znanstveni članak 		 
Određivanje ostataka sulfonamida u mesu, mesnim proizvodima, ribi i jajima (str.430-434) Hrvatskipdf 177 KB
Determination of sulfonamide residues in meat, meat products, fish and eggs (str.434-434) Engleskipdf 118 KB
Nina Bilandžić, Ivana Varenina, Božica Solomun Kolanović, Branimir Šmić
Izvorni znanstveni članak 		 
Učinak dodatka selena u hranu na kakvoću mesa peradi (str.435-442) Hrvatskipdf 223 KB
The effect of added selenium to poultry meat quality (str.442-442) Engleskipdf 118 KB
Ivan Pušić, Lidija Kozačinski, Bela Njari, Željka Cvrtila Fleck
Pregledni rad 		 
Stanje i trendovi proizvodnje ovčjeg mesa u Europskoj uniji i Hrvatskoj (str.443-449) Hrvatskipdf 848 KB
Current state and trends in production of sheep meat in EU and Croatia (str.463-470) Engleskipdf 3 MB
Andrijana Kegalj, Marina Krvavica, Krvavica Vrdoljak, Iva Ljubičić, Marijana Dragaš
Stručni rad 		 
Posjeta: 1.642 *