Mljekarstvo, Vol. 44 No. 1, 1994.

Sadržaj

Puni tekst

Rast i aktivnost bakterija Lactobacillus acidophilus i Bacterium bifdum u retentatu obranog mlijeka i sirutke te mješavini retentata (str. 3-12)

The growth and activity of Lactobacillus acidophilus and Bacterium bifidum in skim milk retentate, whey retentate and mixture of retentates (str. 3-12)

Ljerka Kršev, Ljubica Tratnik, Anica Borović
Izvorni znanstveni članak

Stanje i perspektiva razvoja mljekarske industrije (str. 13-20)

(str. 13-20)

Jasmina Lukač-Havranek
Kratko priopćenje

Troškovi prometa mlijeka u Hrvatskoj 1973-1993. (str. 21-32)

Milk distribution costs in Croatia 1973-1993. (str. 21-32)

Ante Kolega, Damir Kovačić
Izvorni znanstveni članak

Kvaliteta sirovog mlijeka u otkupu - stanje i usporedbe (str. 33-39)

Quality of raw purchased milk - situation and comparisons (str. 33-39)

Slavko Kirin, Milan Devčić, Ivan Štefekov
Izlaganje sa skupa

Imunološki test otkrivanja dodavanja kravljeg u kozje mlijeko (str. 41-46)

Application of immunoassay for the detection of cow milk in goat milk (str. 41-46)

Branka Magdalenić, Silva Evačić, Vesna Jovanović-Bunta, Ljiljana Kostanjevac
Izlaganje sa skupa

Smjernice djelovanja u postizanju kvalitete proizvoda na primjeru "Sirele" (str. 47-58)

(str. 47-58)

Josip Prohaska, Ante Kitonić, Dubravko Škorput, Vlasta Polović, Zorica Mikuldaš
Stručni rad

Kozarska proizvodnja pod uzgojno-selekcijskom kontrolom na obiteljskim farmama u Hrvatskoj (str. 59-68)

(str. 59-68)

Ivan Katalinić, Zlatko Dominiković, Dušan Dragojlov, Vesna Jovanović-Bunta, Željko Ljubić
Stručni rad

IDF - specijalno izdanje Broj 9303 (str. 69-71)

Vijest

Prikazi iz stručne literature (str. 0-0)

Vijest

Posjeta: 12.244 *