Mljekarstvo, Vol. 35 No. 9, 1985.

Sadržaj

Puni tekst

Importance of following up the microbiological milk and dairy products correctness (str. 259-262)

Značaj praćenja mikrobiološke ispravnosti mlijeka i mliječnih proizvoda (str. 259-262)

Elika Mesaroš, Šime Bokan, Aleksandar Sablić, Miroslav Cuculić
Izvorni znanstveni članak

Ispitivanje promjene mikroflore pasteriziranog vrhnja s 30 % mliječne masti tijekom čuvanja pri temperaturi hladionika (str. 263-266)

Microflora changes examining of pasteurized cream with 30 % milk fat, during storage at refrigerator temperature (str. 263-266)

Ljerka Kršev, Olivera Marić
Izvorni znanstveni članak

The influence of edibles glicerid coating materials on cheese production yield (str. 267-274)

Utjecaj primjene jestivih gliceridnih premaza na randman sira (str. 267-274)

Marijana Carić, Žarko Vrbaški, Ljiljana Kulić, Dragoljub Gavarić, Ksenija Vranac, Živanko Radovančev
Izvorni znanstveni članak

O deslabilizaciji hlađenog vrhnja (str. 275-279)

About destabilisation of cooled cream (str. 275-279)

Darko Škrinjar
Izvorni znanstveni članak

Izvodi iz stručne literature (str. 280-280)

Vijest

Vijesti iz mljekarstva (str. 281-283)

Vijest

Posjeta: 5.919 *