Hrčak
Portal znanstvenih časopisa Republike Hrvatske

MESO: prvi hrvatski časopis o mesu

       

		MESO ISSN: 1332-0025 UDK: 6370.5, 664.91 Kontakt: Direktorica, glavna i odgovorna urednica/Director - Editor-in-chief: Katarina Lučić, dipl.oec. Redaktor/Sub-editor: LIDIJA KOZAČINSKI, prof.dr.sc., Zavod za higijenu i tehnologiju animalnih namirnica Veterinarskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu/Dept. of Hygiene and Technology of Foodstuffs of animal origin, Faculty of Veterinary Medicine, University of Zagreb, Heinzelova 55, 10000 ZAGREB, CROATIA Phone/Fax: +385 1 2390 190 e-mail: klidija@vef.hr Izdavač: ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d., Jakićeva 1, 10000 ZAGREB Tel/fax: + 00385 (01)2316-050, 2316-060, 2301-347 Godišnja pretplata na časopis MESO iznosi 400,00 kn, za inozemstvo 70 € (troškovi poštarine uračunati su u cijenu). Email: Url: http://www.meso.hr Izdavač: ZADRUŽNA ŠTAMPA, d.d.   Jakićeva 1, 10000 Zagreb, Hrvatska   http://www.meso.hr Upute autorima 108.8 KB Upute recenzentima 196.6 KB Impresum 87.16 KB
Časopis "MESO", prvi hrvatski časopis o mesu, pokrenut je u rujnu 1999. god. u namjeri objavljivanja znanstvenih i stručnih sadržaja koji se odnose na veoma široko područje sigurnosti i kakvoće mesa i mesnih proizvoda. To uključuje promicanje spoznaja iz područja higijene i tehnologije mesa u skladu sa suvremenim tehnološkim procesima i trendovima proizvodnje i kontrole u skladu sa zahtjevima tržišta i interesima potrošača. To se prije svega odnosi na sprečavanje uzročnika svih oblika bolesti koje se prenose hranom, kontrolu sirovine, tehnološki proces proizvodnje, promet, te pripremu sve do stola konzumenta. Uključuje i sve uzročnike onečišćenja hrane (mikrobiološke, kemijske i fizikalne), kontrolu tehnološkog procesa proizvodnje, postupke konzerviranja, ocjenu kakvoće te utjecaj na stanje okoliša i ukupno unapređenje prehrambene industrije. Časopis izlazi dvomjesečno u 6 brojeva. Prispjeli rukopisi podliježu recenziji. Svi radovi objavljuju se na hrvatskom i engleskom jeziku. Uredništvo časopisa "MESO" pridržava pravo članke prilagoditi stilu časopisa. Izdavač ne snosi odgovornost za stavove iz objavljenih članaka. Radovi objavljeni u "Mesu" redovito se referiraju u sljedećim bazama podataka: CAB Abstracts, Food Science and Technology Abstracts, Zoological Record, Global Health
Prva godina izlaženja:   1999
Učestalost izlaženja (godišnje):   6
Područja pokrivanja:   Veterinarska medicina; Biotehnologija; Prehrambena tehnologija;
Prava korištenja:   Autorska prava nad svim člancima su zaštićena. Cjelokupni se članci objavljeni časopisu mogu slobodno koristiti u osobne i obrazovne svrhe uz obavezno navođenje izvora. Korištenje u komercijalne svrhe nije dozvoljeno bez pisanog odobrenja izdavača.
Arhiva
2012     Vol. XIV   No. 1 2011     Vol. XIII   No. 6   Vol. XIII   No. 5   Vol. XIII   No. 4   Vol. XIII   No. 3   Vol. XIII   No. 2   Vol. XIII   No. 1 2010     Vol. XII   No. 6   Vol. XII   No. 5   Vol. XII   No. 4   Vol. XII   No. 3   Vol. XII   No. 2   Vol. XII   No. 1 2009     Vol. XI   No. 6   Vol. XI   No. 5   Vol. XI   No. 4   Vol. XI   No. 3   Vol. XI   No. 2   Vol. XI   No. 1 2008     Vol. X   No. 6   Vol. X   No. 5.   Vol. X   No. 4   Vol. X   No. 3   Vol. X   No. 2   Vol. X   No. 1 2007     Vol. IX   No. 6   Vol. IX   No. 5   Vol. IX   No. 4   Vol. IX   No. 3   Vol. IX   No. 2   Vol. IX   No. 1 2006     Vol. VIII   No. 6   Vol. VIII   No. 5   Vol. VIII   No. 4   Vol. VIII   No. 3   Vol. VIII   No. 2   Vol. VIII   No. 1 2005     Vol. VII   No. 6   Vol. VII   No. 5   Vol. VII   No. 4   Vol. VII   No. 3   Vol. VII   No. 2   Vol. VII   No. 1 2004     Vol. VI   No. 6   Vol. VI   No. 5   Vol. VI   No. 4   Vol. VI   No. 3   Vol. VI   No. 2   Vol. VI   No. 1