Ekonomska misao i praksa, , 2026.
Prethodno priopćenje
https://doi.org/10.17818/EMIP/2025/36
ULOGA NAMREŽNIH RECENZIJA U ODABIRU RESTORANA: PREDODŽBE DOMAĆIH GOSTIJU U HRVATSKOJ
Marijela Alebić
Ljudevit Pranić
; Sveučilište u Splitu, Ekonomski fakultet, Katedra za turizam i gospodarstvo
*
Ena Jurić
orcid.org/0009-0004-2418-2096
; Sveučilište u Splitu, Ekonomski fakultet; Sveučilište u Gironi, Fakultet za turizam
* Dopisni autor.
Sažetak
Korisničke recenzije predstavljaju važan izvor informacija i za ugostitelje i za goste. Iako je njihov utjecaj opsežno istražen u sektoru ugostiteljstva, većina radova usredotočena je na hotele ili općenito ponašanje potrošača, dok su restorani relativno zanemareni, osobito u manjim europskim tržištima poput Hrvatske. Ovo istraživanje popunjava navedenu prazninu raščlambom načina na koji domaći gosti percipiraju i koriste se namrežnim recenzijama prilikom odabira restorana. Na temelju ankete provedene na 315 hrvatskih ispitanika, rezultati pokazuju da korisnici najviše cijene osvrte koji se odnose na okus hrane, uslužnost osoblja i vrijednost za novac. Predodžbena točnost recenzije snažnije doprinosi vjerodostojnosti nego sam broj osvrta. Utvrđene su razlike s obzirom na dob i razinu obrazovanja, a gosti restorana višeg cjenovnog razreda pokazali su veću osjetljivost na ekstremne (pozitivne ili negativne) recenzije. Dobiveni nalazi pridonose boljem razumijevanju uloge digitalnih recenzija u restoranskom kontekstu te nude praktične smjernice za prilagodbu digitalne komunikacije i tržništvenih strategija različitim potrošačkim segmentima.
Ključne riječi
korisničke recenzije; restorani; vjerodostojnost; ponašanje potrošača; Hrvatska
Hrčak ID:
333409
URI
Datum izdavanja:
10.7.2025.
Posjeta: 477 *