Stručni rad

Prilog ispitivanju sadržaja bjelančevina mlijeka matematičkim metodama

Natalija Dozet ; Poljoprivredni fakultet, Sarajevo
Marko Stanišić

Sažetak

Duži niz godina brojni laboratoriji i mnogi autori rade na izučavanju brzih metoda za ispitivanje pojedinih sastojaka mlijeka. Suvremeni mljekarski industrijski pogoni zahtijevaju poznavanje sirovine koju prerađuju. Brzi tehnološki postupci traže suvremene, lake metode ispitivanja sastojaka mlijeka.

Ključne riječi

mlijeko; bjelančevine; matematičke metode

Hrčak ID:

67155

URI

https://hrcak.srce.hr/67155

Datum izdavanja:

3.5.1967.

Posjeta: 959 *