Izvorni znanstveni članak
Variranje sadržaja proteina i masti u mlijeku krupnih stada
Ivica Vujičić
; Poljoprivredni fakultet, Novi Sad
Branka Bačić
Sažetak
Na širokom međunarodnom planu poduzimaju se razne mjere i istraživanja u cilju otklanjanja tzv. krize proteina u ljudskoj ishrani koja se nalazi u akutnoj fazi. Mnoge međunarodne organizacije, a naročito Ujedinjene nacije ulažu ogromne napore u poticanju istraživanja koja bi doprinijela povećanju proizvodnje i poboljšanju tehnologije iskorištavanja proteina iz raznih izvora.
Ključne riječi
mlijeko; mliječna mast; protein
Hrčak ID:
67736
URI
Datum izdavanja:
2.11.1968.
Posjeta: 878 *