Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Kontrola uspješnosti čišćenja i sterilizacije u mljekari

Ivan Bach ; Tehnološki fakultet, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 672 Kb

str. 131-133

preuzimanja: 374

citiraj


Sažetak

U svakodnevnoj, rutinskoj kontroli čistoće u mljekarama obično se ne upotrebljavaju znanstvene metode ispitivanja, jer se smatra da su organoleptičke (vizuelne) metode dovoljne za ovu svrhu.

Ključne riječi

mljekara; čišćenje; sterilizacija

Hrčak ID:

69942

URI

https://hrcak.srce.hr/69942

Datum izdavanja:

1.6.1963.

Posjeta: 803 *