Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 15 No. 1, 1965.

Stručni rad

Moderno čišćenje u mljekari

Helmut Camphausen ; Kemijska tvornica-Joh. A. Benckiser, Ludwigshafen

Puni tekst: hrvatski pdf 374 Kb

str. 1-3

preuzimanja: 842

citiraj

Sažetak

U mljekari čišćenje treba uvijek posmatrati s gledišta higijene živežnih namirnica. Iako u ekzaktnom govoru čišćenje i dezinfekcija predstavljaju dva pojma, a u praksi i dva posebna postupka, u mljekari čišćenje je puno vrijedno samo s istovremenom sterilizacijom.

Ključne riječi

mljekara; čišćenje

Hrčak ID:

70579

URI

https://hrcak.srce.hr/70579

Datum izdavanja:

2.1.1965.

Posjeta: 1.239 *