Izvorni znanstveni članak
Kolebanje nekih sastojaka mlijeka krava sivosmeđe i jersey pasmine u toku godine
Tatjana Slanovec
; Institut za mlekarstvo, Biotehniška fakulteta, Ljubljana
Marija Sotlar
Sažetak
Poznato je, da je mlijeko po svom sastavu vrlo različito kako u pogledu biološki visokovrijednih supstanca koje posjeduje, tako i s obzirom na količinu pojedinih sastavnih elemenata, koja nije konstantna, već se men ja pod utjecaj em različitih faktora. U literaturi mogu se naći podaci o sastavu mlijeka svih poznatih pasmina krava.
Ključne riječi
mlijeko; kvaliteta; govedo; pasmina; sivosmeđa; jersey
Hrčak ID:
71718
URI
Datum izdavanja:
1.7.1969.
Posjeta: 879 *