Skoči na glavni sadržaj

Stručni rad

Vrijednost sira kao živežne namirnice

Silvij Miletić ; Poljoprivredni fakultet, Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 261 Kb

str. 12-13

preuzimanja: 469

citiraj


Sažetak

Već je odavno poznata hranjiva vrijednost sira kao živežne namirnice. Sir sadržava punovrijedne bjelančevine: kazein, albumin i laktoglobulin. Kazein je najdjelotvornija bjelančevina potrebna za tvorbu hemoglobina i bjelančevina plazme.

Ključne riječi

sir; namirnica

Hrčak ID:

71915

URI

https://hrcak.srce.hr/71915

Datum izdavanja:

2.1.1962.

Posjeta: 862 *