Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 20 No. 7, 1970.

Stručni rad

Neki aspekti organoleptičkih osobina jogurta

Jeremija Rašić ; PK "Banat", Kikinda

Puni tekst: hrvatski pdf 356 Kb

str. 153-157

preuzimanja: 340

citiraj

Sažetak

U novije vrijeme proizvodnja i potrošnja jogurta, te kiselog mlijeka, pokazuje veliki uspon kako u našoj, tako i u drugim zemljama. Za posljednjih nekoliko godina, potrošnja jogurta kod nas j e povećana za 4-5 puta, te učestvuje sa oko 10 % u ukupnoj potrošnji pasteriziranog i steriliziranog mlijeka, kao i fermentiranih napitaka.

Ključne riječi

jogurt; organoleptičke osobine

Hrčak ID:

72703

URI

https://hrcak.srce.hr/72703

Datum izdavanja:

1.7.1970.

Posjeta: 701 *