hrcak mascot   Srce   HID

Original scientific paper

Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu

Branislava Belić
Marko R. Cincović ; Departman za veterinarsku medicinu, Poljoprivredni fakultet, Trg D. Obradovića 8, Novi Sad, Vojvodina, Srbija
Anka Popović-Vranješ
Radovan Pejanović
Milan Krajinović

Fulltext: croatian, pdf (822 KB) pages 309-318 downloads: 822* cite
APA 6th Edition
Belić, B., Cincović, M.R., Popović-Vranješ, A., Pejanović, R. & Krajinović, M. (2011). Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu. Mljekarstvo, 61 (4), 309-318. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/75426
MLA 8th Edition
Belić, Branislava, et al. "Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu." Mljekarstvo, vol. 61, no. 4, 2011, pp. 309-318. https://hrcak.srce.hr/75426. Accessed 3 Mar. 2021.
Chicago 17th Edition
Belić, Branislava, Marko R. Cincović, Anka Popović-Vranješ, Radovan Pejanović and Milan Krajinović. "Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu." Mljekarstvo 61, no. 4 (2011): 309-318. https://hrcak.srce.hr/75426
Harvard
Belić, B., et al. (2011). 'Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu', Mljekarstvo, 61(4), pp. 309-318. Available at: https://hrcak.srce.hr/75426 (Accessed 03 March 2021)
Vancouver
Belić B, Cincović MR, Popović-Vranješ A, Pejanović R, Krajinović M. Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu. Mljekarstvo [Internet]. 2011 [cited 2021 March 03];61(4):309-318. Available from: https://hrcak.srce.hr/75426
IEEE
B. Belić, M.R. Cincović, A. Popović-Vranješ, R. Pejanović and M. Krajinović, "Metaboličke promjene i iskorištavanje metabolita u proizvodnji mlijeka kod krava u toplinskom stresu", Mljekarstvo, vol.61, no. 4, pp. 309-318, 2011. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/75426. [Accessed: 03 March 2021]

Abstracts
Toplinski stres je veliki ekonomski problem u mliječnom govedarstvu, jer dovodi do smanjene proizvodnje i kvalitete mlijeka. Smanjena proizvodnja i kvaliteta mlijeka nastaje kao posljedica smanjenog unosa hrane i promjena u postapsorpcijskom metabolizmu hranjivih tvari. Cilj ovog rada bio je utvrditi postapsorpcijsku upotrebu glukoze, neesterificiranih masnih kiselina (NEFA), beta hidroksibutirata (BHB) i uree u procesu proizvodnje mlijeka, određivanjem postprandijalne koncentracije metabolita i stupnja ekstrakcije metabolita u mliječnoj žlijezdi. Glukoza se povećano koristi u energetske svrhe u organizmu tijekom djelovanja toplinskog stresa, pa manja količina glukoze dolazi do mliječne žlijezde. Zbog toga opada koncentracija laktoze u mlijeku. Mliječna žlijezda se adaptira na smanjen dotok glukoze i povećano koristi NEFA i BHB za svoje potrebe, što negativno utječe na mliječnu mast i proteine. Urea koja je u povećanoj koncentraciji tijekom toplinskog stresa lako prolazi kroz mliječnu žlijezdu i pokazuje negativan utjecaj na proteine mlijeka. Sve navedeno smanjuje količinu proizvedenog mlijeka. Smanjen dotok glukoze u mliječnu žlijezdu, povećano iskorištavanje NEFA i BHB za proizvodnju mlijeka i povišena koncentracija uree tijekom toplinskog stresa direktno utječu na proizvodnju i kvalitetu mlijeka.

Keywords
mliječne krave; toplinski stres; proizvodnja mlijeka; metabolizam

Hrčak ID: 75426

URI
https://hrcak.srce.hr/75426

[english]

Visits: 1.450 *