hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.3 No.9 Rujan 1953.

Stručni rad

Kratak osvrt na sirarstvo Dalmacije

Davor Baković ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (418 KB) str. 199-201 preuzimanja: 266* citiraj
APA
Baković, D. (1953). Kratak osvrt na sirarstvo Dalmacije. Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, 3(9), 199-201. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/76216

Sažetak
Na području Dalmacije ima više od 700.000 ovaca. 760.000 ha što pašnjaka, što šuma iskorišćuje stoka. To su većinom kraški pašnjaci, najbolji za ovcu. Zato će u dalmatinskom stočarstvu ovčarstvo uvijek biti najvažnija grana. To naročito vrijedi za zagorski rejon, gdje na jedno domaćinstvo otpada dva puta više ovaca nego u primorskom rejonu.

Ključne riječi
sir; sirarstvo; dalmatinski sirevi; Dalmacija

Hrčak ID: 76216

URI
https://hrcak.srce.hr/76216

Posjeta: 379 *