Stručni rad

Zlato u Tolminu i Pirotu

Jože Štular ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, Zagreb

Sažetak

Iskorištavanje sporednih mliječnih proizvoda ima veliki ekonomski značaj i u velikoj mjeri može povećati rentabilitet naše mljekarske industrije. Tih nuz-proizvoda ima i u konzumnim mljekarama, ali pošto se ova poduzeća u manjoj mjeri bave preradom mlijeka, iskorištavanje sporednih proizvoda nije tako gorući problem kao što je slučaj kod prerađivačkih poduzeća.

Ključne riječi

sir; tolminski sir; pirotski sir; kačkavalj

Hrčak ID:

77286

URI

https://hrcak.srce.hr/77286

Datum izdavanja:

1.7.1954.

Posjeta: 842 *