hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 50 No. 2, 2000.

Izvorni znanstveni članak

Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol

Irena Colić Barić ; Prehrambeno biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Gordana Kenđel
Lidija Španjur
Zvonimir Šatalić

Puni tekst: hrvatski, pdf (2 MB) str. 99-112 preuzimanja: 677* citiraj
APA 6th Edition
Colić Barić, I., Kenđel, G., Španjur, L. i Šatalić, Z. (2000). Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol. Mljekarstvo, 50 (2), 99-112. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/93267
MLA 8th Edition
Colić Barić, Irena, et al. "Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol." Mljekarstvo, vol. 50, br. 2, 2000, str. 99-112. https://hrcak.srce.hr/93267. Citirano 22.05.2019.
Chicago 17th Edition
Colić Barić, Irena, Gordana Kenđel, Lidija Španjur i Zvonimir Šatalić. "Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol." Mljekarstvo 50, br. 2 (2000): 99-112. https://hrcak.srce.hr/93267
Harvard
Colić Barić, I., et al. (2000). 'Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol', Mljekarstvo, 50(2), str. 99-112. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/93267 (Datum pristupa: 22.05.2019.)
Vancouver
Colić Barić I, Kenđel G, Španjur L, Šatalić Z. Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol. Mljekarstvo [Internet]. 2000 [pristupljeno 22.05.2019.];50(2):99-112. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/93267
IEEE
I. Colić Barić, G. Kenđel, L. Španjur i Z. Šatalić, "Unos mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i adolescenata s obzirom na dob i spol", Mljekarstvo, vol.50, br. 2, str. 99-112, 2000. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/93267. [Citirano: 22.05.2019.]

Sažetak
Cilj ovoga rada bio je utvrditi zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u prehrani djece dobi 8-9 godina i adolescenata 15-18 godina na području grada Zagreba. Uz pomoć FFQ metode utvrđen je prosječni unos namirnica za ovu skupinu kao i udjel energije i nutrijenata, te njihovu učestalost. S obzirom na specifičnost populacijske skupine, načinjeno je i istraživanje u svezi konzumacije gaziranih pića, koja sve češće zamjenjuju mlijeko i time utječu na unos kalcija i odnos kalcija i fosfora. Dobiveni rezultati ukazali su na adekvatnu zastupljenost mlijeka i mliječnih proizvoda u djece i mladića, ali ne i djevojaka, dok su gazirana pića prisutna u zanemarivim dnevnim udjelima, iako je primijećena tendencija u porastu konzumiranja istih među adolescentima. Mlijekom i mliječnim proizvodima ispitanici su unijeli visoki udjel proteina, a s obzirom na odabir namirnica još uvijek dominiraju oni bogatiji mastima. Prosječni unos kalcija u djece i adolescenata je zadovoljavajući, iako u adolescenata nešto manji nego u djece. Razlike u konzumiraju namirnica s obzirom na spol djece, nisu utvrđene, a među adolescentima jesu. Muškarci unose više fermentiranih proizvoda i sira od žena. Utvrđena je i razlika u konzumiranju namirnica s obzirom na dob. Djeca unose više sira od adolescenata.

Ključne riječi
prehrana; mlijeko i mliječni proizvodi; djeca-adolescenti; spol; dob

Hrčak ID: 93267

URI
https://hrcak.srce.hr/93267

[engleski]

Posjeta: 966 *