Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 47 No. 2, 1997.

Stručni rad

Funkcionalno-tehničko stanje i higijena muznih uređaja u minifarmskoj proizvodnji mlijeka

Miroslav Benić orcid id orcid.org/0000-0001-7594-520X ; Hrvatski veterinarski institut, Savska cesta 143, Zagreb
Mirko Katarinčić
Stjepan Topolko

Puni tekst: hrvatski pdf 1.790 Kb

str. 135-146

preuzimanja: 956

citiraj

Sažetak

Proučavano je funkcionalno-tehničko stanje i higijena muznih uređaja u 18 minifarmi muznih krava i 73 minifarme koza. Kontrolirano je 10 parametara funkcionalno-tehničke ispravnosti (prema DIN 11845) na 15 polustacionarnih muznih uređaja, 54 pokretna uređaja s pulzatorom i 22 pokretna uređaja bez pulzatora. Najčešće su zastupljeni uređaji firmi: VITREX, WESTFALIA, ALFA-LAVAL, BELJE i NATIONAL. Provjerom funkcionalno-tehničke ispravnosti ustanovljeno je 32 (35,2%) ispravnih muznih uređaja te 59 (64,8%) neispravnih uređaja, a najčešći kvarovi odnosili su se na: a) pokretne uređaje bez pulzatora: - manjkavost muznih kanti i sisnih čaški (72,7%), - neispravnost pogonskog vakuumetra i pogonskog vakuuma (63,6%);b) pokretne uređaje sa pulzatorom: - nedovoljan rezervni protok zraka vakuum crpke (48,1%);- nedovoljna snaga vakuum crpke (42,6%); - neispravan pogonski vakuumetar (29,6%);- neadekvatan pogonski vakuum (31,5%); c) polustacionarne muzjne uređaje: - neispravnost muznih priključaka i sisnih čaški (53,6%), - neadekvatan pogonski vakuum (46,7%), - neispravnost pulsatora (33,3%). Čistoća muznih uređaja određena je mikrobiološkom pretragom briseva muznih kanti te provjerom broja bakterija u 1 ml ispirka sisnih čaški. Obavljena je pretraga 19 briseva muznih kanti i 19 ispiraka sisnih čaški. Higijensko stanje površina muznih kanti izraženo kao broj mikroorganizama po cm2 površine kretalo se u granicama <10/cm2 do 1.000.000/cm2, pri čemu je kriterije higijenske ispravnosti zadovoljilo 10 (53%) uzoraka, a ostalih 9 (47%) nisu zadovoljili. Higijensko stanje sisnih čaški izraženo brojem mikroorganizama po 1 ml ispirka sisne časke kretalo se u granicama 170 mikroorganizama po ml do 2.600.000/ml, pri čemu su higijenske standarde zadovoljila svega 2 uzorka (10,5%) dok je 17 (89,5%) u većoj ili manjoj mjeri odstupalo od propisanih kriterija.

Ključne riječi

neispravnost muznog uređaja; higijena muznog uređaja; zdravlje vimena

Hrčak ID:

94909

URI

https://hrcak.srce.hr/94909

Datum izdavanja:

12.5.1997.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 1.517 *