hrcak mascot   Srce   HID

Uvodnik

Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu

Jasmina Lukač Havranek   ORCID icon orcid.org/0000-0002-2653-3505 ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (7 MB) str. 247-303 preuzimanja: 1.116* citiraj
APA 6th Edition
Lukač Havranek, J. (1997). Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Mljekarstvo, 47 (4), 247-303. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/94923
MLA 8th Edition
Lukač Havranek, Jasmina. "Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu." Mljekarstvo, vol. 47, br. 4, 1997, str. 247-303. https://hrcak.srce.hr/94923. Citirano 23.01.2021.
Chicago 17th Edition
Lukač Havranek, Jasmina. "Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu." Mljekarstvo 47, br. 4 (1997): 247-303. https://hrcak.srce.hr/94923
Harvard
Lukač Havranek, J. (1997). 'Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu', Mljekarstvo, 47(4), str. 247-303. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/94923 (Datum pristupa: 23.01.2021.)
Vancouver
Lukač Havranek J. Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu. Mljekarstvo [Internet]. 1997 [pristupljeno 23.01.2021.];47(4):247-303. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/94923
IEEE
J. Lukač Havranek, "Pamtit će nas po tome kakvi smo bili - 75. obljetnica Zavoda za mljekarstvo Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu", Mljekarstvo, vol.47, br. 4, str. 247-303, 1997. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/94923. [Citirano: 23.01.2021.]

Sažetak
Mljekarstvo je oduvijek bilo značajna gospodarska grana u mnogim razvijenim zemljama svijeta pa tako i Hrvatske. Osobito je značenje dobilo nakon Domovinskog rata (1991. -1995.), kada predstoji obnova cjelokupnog poljodjelstva, posebice stočarstva, a time ponajviše muzne stoke. Proizvodnja mlijeka ponovo kreće uzlaznom linijom, a time i prerada. Valja naglasiti da potrošnja mlijeka danas u Hrvatskoj zaostaje za europskim zemljama i da će ona narednih godina rasti. To će tratiti još veću izobrazbu mljekarskih kadrova. Zavod za mljekarstvo je u tih 75 ljeta svoga postojanja djelovao obrazovno, znanstveno i stručno. Do sada je znanje iz mljekarstva na Agronomskom fakultetu steklo preko 4.500 diplomiranih inženjera (1922.-1997.). Posebice valja istaknuti da su mnogi medu njima kao stručnjaci sudjelovali u stvaranju sličnih katedri na drugim Fakultetima (npr. Prehrambeno biotehnološkom u Zagrebu, te u gotovo svim zemljama bivše države.) Mnogi među njima postali su pravi mljekari koji su sudjelovali u organiziranju mnogih mljekarskih poduzeća, a taj ukupni intelektualni potencijal pokrivao je i pokriva područje cjelovitog mljekarstva od proizvodnje, prerade i prometa mlijekom i proizvoda od mlijeka. Sjetimo se i ovom prigodom na prelijepu misao dr. Otona Frangeš: "Budućnost našeg naroda i države u prvom redu ovisi o napretku našeg ratara i stočara. Sve i najnaprednije zemlje započele su svoj napredak razvitkom svog gospodarstva, tom vremenski prvom, a po važnosti najodličnijem zanimanju čovjeka, tj. podlozi svih drugih zanimanja, podlozi kulture i civilizacije."

Ključne riječi
mljekarstvo; Zavod za mljekarstvo

Hrčak ID: 94923

URI
https://hrcak.srce.hr/94923

[engleski]

Posjeta: 1.339 *