Izvorni znanstveni članak
Kvalitet ribljeg mesa nekih vrsta slatkovodnih riba u odnosu na sadržaj vode, belančevina i masti
Ljudevit Tumbas
Gordana Vujković
; Tehnološki fakultet - Novi Sad
Sažetak
Ključne riječi
Kvalitet; meso; voda; bjelančevine; masti; šaran; štuka; smuđ; pH
Hrčak ID:
95400
URI
Datum izdavanja:
6.11.1978.
Posjeta: 3.024 *