hrcak mascot   Srce   HID

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol.23 No.10 Listopad 1973.

Stručni rad

Standardizacija kontrolnih laboratorijskih metoda u mljekarstvu - Uzimanje uzoraka mlijeka iz kanti i transportnih cisterni

Tatjana Slanovec ; Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija
France Kervina
M. Plesničar
S. Glavan

Puni tekst: hrvatski, pdf (736 KB) str. 218-224 preuzimanja: 139* citiraj
APA 6th Edition
Slanovec, T., Kervina, F., Plesničar, M. i Glavan, S. (1973). Standardizacija kontrolnih laboratorijskih metoda u mljekarstvu - Uzimanje uzoraka mlijeka iz kanti i transportnih cisterni. Mljekarstvo, 23 (10), 218-224. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/95661
MLA 8th Edition
Slanovec, Tatjana, et al. "Standardizacija kontrolnih laboratorijskih metoda u mljekarstvu - Uzimanje uzoraka mlijeka iz kanti i transportnih cisterni." Mljekarstvo, vol. 23, br. 10, 1973, str. 218-224. https://hrcak.srce.hr/95661. Citirano 21.08.2018.
Chicago 17th Edition
Slanovec, Tatjana, France Kervina, M. Plesničar i S. Glavan. "Standardizacija kontrolnih laboratorijskih metoda u mljekarstvu - Uzimanje uzoraka mlijeka iz kanti i transportnih cisterni." Mljekarstvo 23, br. 10 (1973): 218-224. https://hrcak.srce.hr/95661
Harvard
Slanovec, T., et al. (1973). 'Standardizacija kontrolnih laboratorijskih metoda u mljekarstvu - Uzimanje uzoraka mlijeka iz kanti i transportnih cisterni', Mljekarstvo, 23(10), str. 218-224. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/95661 (Datum pristupa: 21.08.2018.)
Vancouver
Slanovec T, Kervina F, Plesničar M, Glavan S. Standardizacija kontrolnih laboratorijskih metoda u mljekarstvu - Uzimanje uzoraka mlijeka iz kanti i transportnih cisterni. Mljekarstvo [Internet]. 02.10.1973. [pristupljeno 21.08.2018.];23(10):218-224. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/95661
IEEE
T. Slanovec, F. Kervina, M. Plesničar i S. Glavan, "Standardizacija kontrolnih laboratorijskih metoda u mljekarstvu - Uzimanje uzoraka mlijeka iz kanti i transportnih cisterni", Mljekarstvo, vol.23, br. 10, str. 218-224, Kolovoz 2018. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/95661. [Citirano: 21.08.2018.]

Sažetak
Pravilan postupak uzimanja uzoraka mlijeka je složen i odgovoran rad ako se želi postići realne rezultate analiza. Različita fizikalno-kemijska svojstva pojedinih sastojaka mlijeka i različiti postupci čuvanja mlijeka prouzrokuju različit raspored sastojaka u mlijeku koje miruje duže vrijeme. Miješanje i proporcionalna količina, osnova su za prosječnost i time reprezentativnost uzorka. U radu su sustavno praćeni rezultati analiza mlijeka kod različitih postupaka ručnog miješanja u najčešće upotrebljavanim transportnim posudama, kako bi se pridonijelo raščišćavanju pitanja uspješnosti miješanja mlijeka prije uzimanja uzoraka.

Ključne riječi
mlijeko; laboratorijske metode; uzimanje uzoraka; kanta; transportna cisterna

Hrčak ID: 95661

URI
https://hrcak.srce.hr/95661

Posjeta: 229 *