Prethodno priopćenje

Mogućnost upotrebe ionizatora u sirarstvu

Leo Šuštarić ; Ljubljanske mlekarne, Ljubljana

Sažetak

Istraživanje mogućnosti korištenja ionizacije za sprečavanje rasta plijesni na siru za vrijeme zrenja djelomično je uspjelo i valjalo bi ga nastaviti.

Ključne riječi

plijesni na siru; sprečavanje rasta; ionizacija

Hrčak ID:

95856

URI

https://hrcak.srce.hr/95856

Datum izdavanja:

6.7.1991.

Podaci na drugim jezicima: engleski

Posjeta: 934 *