hrcak mascot   Srce   HID

Stručni rad

Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda na našem tržištu

Franc Forstnerič ; Biotehniška fakulteta, Oddelek za zootehniko, Institut za mlekarstvo, Groblje 3, 1230 Domžale, Slovenija

Puni tekst: hrvatski, pdf (641 KB) str. 39-42 preuzimanja: 237* citiraj
APA 6th Edition
Forstnerič, F. (1990). Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda na našem tržištu. Mljekarstvo, 40 (2), 39-42. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/96595
MLA 8th Edition
Forstnerič, Franc. "Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda na našem tržištu." Mljekarstvo, vol. 40, br. 2, 1990, str. 39-42. https://hrcak.srce.hr/96595. Citirano 21.01.2021.
Chicago 17th Edition
Forstnerič, Franc. "Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda na našem tržištu." Mljekarstvo 40, br. 2 (1990): 39-42. https://hrcak.srce.hr/96595
Harvard
Forstnerič, F. (1990). 'Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda na našem tržištu', Mljekarstvo, 40(2), str. 39-42. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/96595 (Datum pristupa: 21.01.2021.)
Vancouver
Forstnerič F. Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda na našem tržištu. Mljekarstvo [Internet]. 1990 [pristupljeno 21.01.2021.];40(2):39-42. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96595
IEEE
F. Forstnerič, "Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda na našem tržištu", Mljekarstvo, vol.40, br. 2, str. 39-42, 1990. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/96595. [Citirano: 21.01.2021.]

Sažetak
Kvaliteta mlijeka i mliječnih proizvoda je jako širok pojam, pa je objektivno ocjenjivanje te kvalitete zbog toga vrio zahtjevan i odgovoran stručni posao. Uspoređivati se mogu sam.o isti proizvodi različitih proizvođača i ukazivati na bolja rješenja. S druge strane, ocjenjivanje je u službi potrošača, on se obrazuje i upućuje na pravu kvalitetu proizvoda. Kod nas ocjenjivanje takve funkcije, nažalost, još nema pa zbog toga ne možemo u kvaliteti ići u korak s razvijenim svijetom. Pomanjkanje mlijeka, nered na tržištu i u tehnologiji, vrlo često smanjuju vrijednost ocjenjivanja kvalitete.

Ključne riječi
mlijeko; mliječni proizvodi; kvaliteta; tržište

Hrčak ID: 96595

URI
https://hrcak.srce.hr/96595

[engleski]

Posjeta: 525 *