Izvorni znanstveni članak
Prilog istraživanju količina nekih mikroelemenata u pasteriziranom mlijeku s područja Makedonije
Ljubica Slaveska
; Farmacevtski instituti - Medicinski fakultet, Skopje
Ljerka Kršev
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Renata Slaveska
Vera Serafimovska
Sažetak
U radu je određivana količina mikroelemenata: Cu, Mn, Zn i Fe u pasteriziranom mlijeku s nekih područja Makedonije. Podaci pokazuju da se istraživani mikroelementi kreću u širokim granicama na području A, dok se na području B i C većem rasponu kreće samo količina željeza. Najveće vrijednosti mangana određene su na području B i C, a cinka na području D.
Ključne riječi
pasterizirano mlijeko iz Makedonije; količine mikroelemenata (Cu, Mn, Zn, Fe)
Hrčak ID:
96682
URI
Datum izdavanja:
2.7.1990.
Posjeta: 879 *