hrcak mascot   Srce   HID

Original scientific paper

Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka

Jasmina Lukač ; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb

Fulltext: croatian, pdf (452 KB) pages 311-314 downloads: 192* cite
APA 6th Edition
Lukač, J. (1990). Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. Mljekarstvo, 40 (12), 311-314. Retrieved from https://hrcak.srce.hr/96726
MLA 8th Edition
Lukač, Jasmina. "Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka." Mljekarstvo, vol. 40, no. 12, 1990, pp. 311-314. https://hrcak.srce.hr/96726. Accessed 12 Nov. 2019.
Chicago 17th Edition
Lukač, Jasmina. "Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka." Mljekarstvo 40, no. 12 (1990): 311-314. https://hrcak.srce.hr/96726
Harvard
Lukač, J. (1990). 'Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka', Mljekarstvo, 40(12), pp. 311-314. Available at: https://hrcak.srce.hr/96726 (Accessed 12 November 2019)
Vancouver
Lukač J. Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka. Mljekarstvo [Internet]. 1990 [cited 2019 November 12];40(12):311-314. Available from: https://hrcak.srce.hr/96726
IEEE
J. Lukač, "Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka", Mljekarstvo, vol.40, no. 12, pp. 311-314, 1990. [Online]. Available: https://hrcak.srce.hr/96726. [Accessed: 12 November 2019]

Abstracts
U radu je istraživana bakteriološka kvaliteta uzoraka sirovog mlijeka uzetih u domaćinstvima i na sabirnim mjestima. Rezultati ukazuju na veliku varijabilnost uzoraka mlijeka. Razlozi za takvo stanje su mikroklimatske prilike i manipulacija mlijekom, kao i uvjeti držanja stoke i stočna hrana. U proizvodnji mlijeka potrebno je posvetiti izuzetnu pažnju bakteriološkoj kvaliteti.

Keywords
bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka; ukupan broj kolonija mikroorganizama

Hrčak ID: 96726

URI
https://hrcak.srce.hr/96726

[english]

Visits: 297 *