Skoči na glavni sadržaj

Vijest

Samo dobri sirevi od dobrog mlijeka

Zlatko Mašek ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb


Puni tekst: hrvatski pdf 130 Kb

str. 330-330

preuzimanja: 385

citiraj


Sažetak

stara mljekarska uzrečica govori da se dobri sirevi mogu napraviti samo od dobrog mlijeka! Zbog toga stručne službe mljekara dobar dio svojeg radnog vremena provedu u radu na poboljšanju kvalitete mlijeka u gospodarstvima proizvođača. Tako se proizvođači podučavaju da treba prije mužnje vime temeljito oprati i posušiti. Prve kapi mlijeka treba izmusti u posebnu posudicu i nikako ne miješati s ostalim mlijekom. Mlijeko nakon mužnje treba odmah ohladiti.

Ključne riječi

mlijeko; kvaliteta

Hrčak ID:

96732

URI

https://hrcak.srce.hr/96732

Datum izdavanja:

1.12.1990.

Posjeta: 848 *