Izvorni znanstveni članak
Utjecaj hlađenja mlijeka pri mašinskoj mužnji krava na higijensku ispravnost mlijeka nekih naših farmi
Antun Vukelić
; Veterinarski institut, Rijeka
Višeslava Miljković
; Fakultet veterinarske medicine Beograd, Bulevar oslobođenja 18, 11000 Beograd, Srbija
Lazar Stojanović
Sažetak
U suvremenim uvjetima proizvodnje i prometa mlijeka obrada i priprema mlijeka za tržište se sprovodi u mljekarama. Put koji pri tome mlijeko prelazi od proizvođača do mljekare je obično tako dug da je hlađenje jedini način da se osigura održivost mlijeka.
Ključne riječi
mlijeko; farma; utjecaj hlađenja; strojna mužnja krava; higijenska ispravnost
Hrčak ID:
96872
URI
Datum izdavanja:
2.9.1975.
Posjeta: 735 *