hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

UTJECAJ KASTRACIJE NA REZULTATE TOVA I ODLIKE TRUPOVA JUNADI HOLŠTAJN PASMINE

Miljenko Konjačić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Ivica Kos ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Tomislav Jakopović ; Belje d.d.,Mece,Darda
Ante Ivanković ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Ivan Širić ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Nikolina Kelava Ugarković ; Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb, Hrvatska
Vlado Kušec ; Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, Križevci, Hrvatska
Dean Marenčić ; Visoko gospodarsko učilište u Križevcima, Križevci, Hrvatska

Puni tekst: hrvatski, pdf (216 KB) str. 243-251 preuzimanja: 697* citiraj
APA 6th Edition
Konjačić, M., Kos, I., Jakopović, T., Ivanković, A., Širić, I., Kelava Ugarković, N., ... Marenčić, D. (2012). UTJECAJ KASTRACIJE NA REZULTATE TOVA I ODLIKE TRUPOVA JUNADI HOLŠTAJN PASMINE. Stočarstvo, 66 (4), 243-251. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/97638
MLA 8th Edition
Konjačić, Miljenko, et al. "UTJECAJ KASTRACIJE NA REZULTATE TOVA I ODLIKE TRUPOVA JUNADI HOLŠTAJN PASMINE." Stočarstvo, vol. 66, br. 4, 2012, str. 243-251. https://hrcak.srce.hr/97638. Citirano 05.04.2020.
Chicago 17th Edition
Konjačić, Miljenko, Ivica Kos, Tomislav Jakopović, Ante Ivanković, Ivan Širić, Nikolina Kelava Ugarković, Vlado Kušec i Dean Marenčić. "UTJECAJ KASTRACIJE NA REZULTATE TOVA I ODLIKE TRUPOVA JUNADI HOLŠTAJN PASMINE." Stočarstvo 66, br. 4 (2012): 243-251. https://hrcak.srce.hr/97638
Harvard
Konjačić, M., et al. (2012). 'UTJECAJ KASTRACIJE NA REZULTATE TOVA I ODLIKE TRUPOVA JUNADI HOLŠTAJN PASMINE', Stočarstvo, 66(4), str. 243-251. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/97638 (Datum pristupa: 05.04.2020.)
Vancouver
Konjačić M, Kos I, Jakopović T, Ivanković A, Širić I, Kelava Ugarković N i sur. UTJECAJ KASTRACIJE NA REZULTATE TOVA I ODLIKE TRUPOVA JUNADI HOLŠTAJN PASMINE. Stočarstvo [Internet]. 2012 [pristupljeno 05.04.2020.];66(4):243-251. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/97638
IEEE
M. Konjačić, et al., "UTJECAJ KASTRACIJE NA REZULTATE TOVA I ODLIKE TRUPOVA JUNADI HOLŠTAJN PASMINE", Stočarstvo, vol.66, br. 4, str. 243-251, 2012. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/97638. [Citirano: 05.04.2020.]

Sažetak
Cilj rada bio je utvrditi utjecaj kastracije muške junadi holštajn pasmine na rezultate tova i odlike trupova na liniji klanja. Istraživanjem je utvrđeno da su kastrirana junad pri prosječnoj dobi od 420 dana imala značajno manju klaoničku masu, topli randman i kalo hlađenja (P<0,05). Na liniji klanja nije utvrđena značajna razlika u klasi i stupnju zamašćenosti između kastrirane i nekastrirane junadi. Utvrđen je značajno veći (P<0,05) neto dnevni prirast nekastrirane (531,43 g/dan) u odnosu na kastriranu junad (461,38 g/dan). Disekcijom rebrenog isječka na razini od 9. do 11. rebra utvrđen je značajno veći (P<0,01) udio masnog s vezinim te manji udio mišićnog tkiva u kastrirane junadi, dočim je udio kostiju bio podjednak u obje istraživane skupine. Kastrirana junad su na presjeku između 6. i 7. rebra imala značajno veću mramoriranost musculus longissimus dorsia (P<0,05). Rezultati ukazuju na negativan utjecaj kastracije holštajnske junadi na prirast i većinu istraživanih kvalitativnih parametara trupa osim na kalo hlađenja i mramoriranost mesa.

Ključne riječi
govedo; holštajn; kastracija; tov; odlike trupa

Hrčak ID: 97638

URI
https://hrcak.srce.hr/97638

[engleski]

Posjeta: 965 *