hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Enzyme hydrolized lactose

Mihailo Ostojić ; Veterinarski i mlekarski institut, Beograd
Gordana Niketić
Jasna Popović

Puni tekst: hrvatski, pdf (857 KB) str. 77-84 preuzimanja: 309* citiraj
APA 6th Edition
Ostojić, M., Niketić, G. i Popović, J. (1987). Enzimatska hidroliza laktoze. Mljekarstvo, 37 (3), 77-84. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/104618
MLA 8th Edition
Ostojić, Mihailo, et al. "Enzimatska hidroliza laktoze." Mljekarstvo, vol. 37, br. 3, 1987, str. 77-84. https://hrcak.srce.hr/104618. Citirano 17.06.2019.
Chicago 17th Edition
Ostojić, Mihailo, Gordana Niketić i Jasna Popović. "Enzimatska hidroliza laktoze." Mljekarstvo 37, br. 3 (1987): 77-84. https://hrcak.srce.hr/104618
Harvard
Ostojić, M., Niketić, G., i Popović, J. (1987). 'Enzimatska hidroliza laktoze', Mljekarstvo, 37(3), str. 77-84. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/104618 (Datum pristupa: 17.06.2019.)
Vancouver
Ostojić M, Niketić G, Popović J. Enzimatska hidroliza laktoze. Mljekarstvo [Internet]. 1987 [pristupljeno 17.06.2019.];37(3):77-84. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/104618
IEEE
M. Ostojić, G. Niketić i J. Popović, "Enzimatska hidroliza laktoze", Mljekarstvo, vol.37, br. 3, str. 77-84, 1987. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/104618. [Citirano: 17.06.2019.]

Sažetak
Investigations were carried out in order to find possible solution to hydrolyze the lactose in whey to equal quantities of glucose and galactose using the enzym,e lactase. The resulting product, lactose hydrolyzed whey, does not have the aformentation disadvantages and can be used as a component of whey-based beverages.

Ključne riječi
lactose; enzyme hydrolized

Hrčak ID: 104618

URI
https://hrcak.srce.hr/104618

[hrvatski]

Posjeta: 490 *