Stručni rad
Modificirana mlijeka i mliječni proizvodi na bazi vegetabilnih i animalnih sirovina
Ante Petričić
; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb
Ljubica Tratnik
Sažetak
Na tržištu, u razvijenim zemljama, pojavilo se niz novih proizvoda, koji imaju zajedničke karakteristike; slični su mlijeku i mliječnim proizvodima, imaju nazive koji podsjećaju na mlijeko, ali sadrže mlijeko u ograničenoj količini ili ga uopće ne sadrže.
Ključne riječi
modificirana mlijeka i mliječni proizvodi; sirovine
Hrčak ID:
109329
URI
Datum izdavanja:
2.1.1976.
Posjeta: 1.424 *