Izvorni znanstveni članak

Sastav mlijeka kao osnova racionalne proizvodnje mliječnih proizvoda

Moma Đorđević ; Institut za mlekarstvo, Beograd
Julijana Vasić

Sažetak

Naročiti interes za mlijeko i njegove osobine je vezan za osmišljenu djelatnost čovjeka koji teži da proizvodi razne produkte bez suvišnog rasipanja i vremena. Po svojoj prirodi čovjek-proizvođač trudi se da stvara takve kvalitetne predmete koji će mu služiti za zadovoljenje svih potreba, da sutra proizvodi još bolje i tako bez kraja - bez završne faze.

Ključne riječi

mlijeko; sastav; mliječni proizvodi

Hrčak ID:

109386

URI

https://hrcak.srce.hr/109386

Datum izdavanja:

1.5.1976.

Posjeta: 784 *