Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 27 No. 3, 1977.

Stručni rad

Mogućnosti proizvodnje maslaca sa smanjenim sadržajem masti

Nikola Toboršak ; HMEZAD-TOZD Mlekarna, Celje

Puni tekst: hrvatski pdf 781 Kb

str. 67-71

preuzimanja: 397

citiraj

Sažetak

Razdoblje unazad 20 godina karakteriziraju velike promjene kako u tempu i načinu života, tako i u stupnju industrijskog razvoja. Razumljivo je da se to odrazilo i na prehranu čovjeka, posebno na njezinu strukturu i postavilo nove zahtjeve u pravcu razvoja prehrambene industrije.

Ključne riječi

maslac; proizvodnja; sadržaj masti

Hrčak ID:

109607

URI

https://hrcak.srce.hr/109607

Datum izdavanja:

1.3.1977.

Posjeta: 818 *