Skoči na glavni sadržaj

Mljekarstvo : časopis za unaprjeđenje proizvodnje i prerade mlijeka, Vol. 27 No. 5, 1977.

Izvorni znanstveni članak

Ispitivanje kvalitete rekonstituiranog mliječnog praha

Mirjana Matić ; "Bosnalijek - Saniteks", Sarajevo

Puni tekst: hrvatski pdf 720 Kb

str. 103-108

preuzimanja: 348

citiraj

Sažetak

Cilj rada je bio ispitivanje kvalitativnih osobina mlijeka u prahu u našim uvjetima proizvodnje, ali u njegovom rekonstituiranom obliku, s obzirom na njegovu veoma visoku upotrebnu, odnosno hranidbenu vrijednost.

Ključne riječi

rekonstituirani mliječni prah; kvaliteta

Hrčak ID:

109615

URI

https://hrcak.srce.hr/109615

Datum izdavanja:

2.5.1977.

Posjeta: 679 *