Recenzija, Prikaz slučaja
Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja
Dinko Kaštelan
; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb
Sažetak
Osam dana provodila su se bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja ovisno o uvjetima skladištenja mlijeka. Sistem pakovanja bitno se razlikuje po zračnom prostoru nad mlijekom, koje je pakovano. Sistem A ne predviđa zračni prostor, sistem B (pakovanje visokog formata) u krovastom dijelu pakovanja ima graničnu površinu mlijeko/zrak cca 49 cm3, sistem C (poprečni format pakovanja) ima graničnu površinu cca 71 cm3 s većim volumenom zraka.
Ključne riječi
Hrčak ID:
109681
URI
Datum izdavanja:
1.9.1977.
Posjeta: 842 *