hrcak mascot   Srce   HID

Recenzija, Prikaz

Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja

Dinko Kaštelan ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB) str. 204-216 preuzimanja: 158* citiraj
APA 6th Edition
Kaštelan, D. (1977). Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja. Mljekarstvo, 27 (9), 204-216. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/109681
MLA 8th Edition
Kaštelan, Dinko. "Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja." Mljekarstvo, vol. 27, br. 9, 1977, str. 204-216. https://hrcak.srce.hr/109681. Citirano 21.10.2019.
Chicago 17th Edition
Kaštelan, Dinko. "Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja." Mljekarstvo 27, br. 9 (1977): 204-216. https://hrcak.srce.hr/109681
Harvard
Kaštelan, D. (1977). 'Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja', Mljekarstvo, 27(9), str. 204-216. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/109681 (Datum pristupa: 21.10.2019.)
Vancouver
Kaštelan D. Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja. Mljekarstvo [Internet]. 1977 [pristupljeno 21.10.2019.];27(9):204-216. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/109681
IEEE
D. Kaštelan, "Bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja", Mljekarstvo, vol.27, br. 9, str. 204-216, 1977. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/109681. [Citirano: 21.10.2019.]

Sažetak
Osam dana provodila su se bakteriološka i organoleptička istraživanja kvalitete mlijeka kod različitih sistema pakovanja ovisno o uvjetima skladištenja mlijeka. Sistem pakovanja bitno se razlikuje po zračnom prostoru nad mlijekom, koje je pakovano. Sistem A ne predviđa zračni prostor, sistem B (pakovanje visokog formata) u krovastom dijelu pakovanja ima graničnu površinu mlijeko/zrak cca 49 cm3, sistem C (poprečni format pakovanja) ima graničnu površinu cca 71 cm3 s većim volumenom zraka.

Ključne riječi
mlijeko; kvaliteta; pakovanje

Hrčak ID: 109681

URI
https://hrcak.srce.hr/109681

Posjeta: 268 *