hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Isparavanje pri sušenju mlijeka raspršivanjem

Svetozar Stanišić ; Tehnološki fakultet, Bulevar Cara Lazara 1, 21000 Novi Sad
Milan Medojević

Puni tekst: hrvatski, pdf (899 KB) str. 48-55 preuzimanja: 573* citiraj
APA 6th Edition
Stanišić, S. i Medojević, M. (1981). Isparavanje pri sušenju mlijeka raspršivanjem. Mljekarstvo, 31 (2), 48-55. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/109883
MLA 8th Edition
Stanišić, Svetozar i Milan Medojević. "Isparavanje pri sušenju mlijeka raspršivanjem." Mljekarstvo, vol. 31, br. 2, 1981, str. 48-55. https://hrcak.srce.hr/109883. Citirano 08.05.2021.
Chicago 17th Edition
Stanišić, Svetozar i Milan Medojević. "Isparavanje pri sušenju mlijeka raspršivanjem." Mljekarstvo 31, br. 2 (1981): 48-55. https://hrcak.srce.hr/109883
Harvard
Stanišić, S., i Medojević, M. (1981). 'Isparavanje pri sušenju mlijeka raspršivanjem', Mljekarstvo, 31(2), str. 48-55. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/109883 (Datum pristupa: 08.05.2021.)
Vancouver
Stanišić S, Medojević M. Isparavanje pri sušenju mlijeka raspršivanjem. Mljekarstvo [Internet]. 1981 [pristupljeno 08.05.2021.];31(2):48-55. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/109883
IEEE
S. Stanišić i M. Medojević, "Isparavanje pri sušenju mlijeka raspršivanjem", Mljekarstvo, vol.31, br. 2, str. 48-55, 1981. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/109883. [Citirano: 08.05.2021.]

Sažetak
U ovom radu autori obrađuju dinamiku isparavanja vode pri sušenju mlijeka isparavanjem. U radu su date i računske formule za proračun sušara raspršivača sa diskovima, mehaničkim i pneumatičkim mlaznikom. Pri proračunu dimenzija sušara pošlo se od postavke da visinu komore za sušenje određuju kapljice najvećih dimenzija i da je količina topline koju preuzima jedinica mase u jedinici vremena jednaka za male i velike kapljice.

Ključne riječi
mlijeko; sušenje; isparavanje; raspršivanje

Hrčak ID: 109883

URI
https://hrcak.srce.hr/109883

[engleski]

Posjeta: 771 *