hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Aktivnost pepsina prema mlijeku i neka zapažanja u vezi njegovog djelovanja

Sh. M. Abdulah ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija

Puni tekst: hrvatski, pdf (725 KB) str. 66-70 preuzimanja: 161* citiraj
APA 6th Edition
Abdulah, S.M. (1978). Aktivnost pepsina prema mlijeku i neka zapažanja u vezi njegovog djelovanja. Mljekarstvo, 28 (3), 66-70. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/111314
MLA 8th Edition
Abdulah, Sh. M.. "Aktivnost pepsina prema mlijeku i neka zapažanja u vezi njegovog djelovanja." Mljekarstvo, vol. 28, br. 3, 1978, str. 66-70. https://hrcak.srce.hr/111314. Citirano 22.02.2020.
Chicago 17th Edition
Abdulah, Sh. M.. "Aktivnost pepsina prema mlijeku i neka zapažanja u vezi njegovog djelovanja." Mljekarstvo 28, br. 3 (1978): 66-70. https://hrcak.srce.hr/111314
Harvard
Abdulah, S.M. (1978). 'Aktivnost pepsina prema mlijeku i neka zapažanja u vezi njegovog djelovanja', Mljekarstvo, 28(3), str. 66-70. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/111314 (Datum pristupa: 22.02.2020.)
Vancouver
Abdulah SM. Aktivnost pepsina prema mlijeku i neka zapažanja u vezi njegovog djelovanja. Mljekarstvo [Internet]. 1978 [pristupljeno 22.02.2020.];28(3):66-70. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/111314
IEEE
S.M. Abdulah, "Aktivnost pepsina prema mlijeku i neka zapažanja u vezi njegovog djelovanja", Mljekarstvo, vol.28, br. 3, str. 66-70, 1978. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/111314. [Citirano: 22.02.2020.]

Sažetak
U svijetu posljednjih godina sve više se osjeća nedostatak sirila zbog povećane proizvodnje sireva i zbog neekonomičnosti klanja teladi. Zbog toga su se tražile mogućnosti zamjene sirišnog drugim proteolitičkim fermentima iz biljaka, mikroorganizama i životinja.

Ključne riječi
mlijeko; pepsin; djelovanje

Hrčak ID: 111314

URI
https://hrcak.srce.hr/111314

[engleski]

Posjeta: 306 *