hrcak mascot   Srce   HID

Izvorni znanstveni članak

Utjecaj odnosa kačkavalja i bijelog sira u smjesi na neke karakteristike topljenog sira

Radosav Stefanović ; Poljoprivredni fakultet, Nemanjina 6, 11080 Beograd, Srbija
Dušica Petrović
Dragoslava Mišić

Puni tekst: hrvatski, pdf (1 MB) str. 198-204 preuzimanja: 113* citiraj
APA 6th Edition
Stefanović, R., Petrović, D. i Mišić, D. (1978). Utjecaj odnosa kačkavalja i bijelog sira u smjesi na neke karakteristike topljenog sira. Mljekarstvo, 28 (9), 198-204. Preuzeto s https://hrcak.srce.hr/111591
MLA 8th Edition
Stefanović, Radosav, et al. "Utjecaj odnosa kačkavalja i bijelog sira u smjesi na neke karakteristike topljenog sira." Mljekarstvo, vol. 28, br. 9, 1978, str. 198-204. https://hrcak.srce.hr/111591. Citirano 14.10.2019.
Chicago 17th Edition
Stefanović, Radosav, Dušica Petrović i Dragoslava Mišić. "Utjecaj odnosa kačkavalja i bijelog sira u smjesi na neke karakteristike topljenog sira." Mljekarstvo 28, br. 9 (1978): 198-204. https://hrcak.srce.hr/111591
Harvard
Stefanović, R., Petrović, D., i Mišić, D. (1978). 'Utjecaj odnosa kačkavalja i bijelog sira u smjesi na neke karakteristike topljenog sira', Mljekarstvo, 28(9), str. 198-204. Preuzeto s: https://hrcak.srce.hr/111591 (Datum pristupa: 14.10.2019.)
Vancouver
Stefanović R, Petrović D, Mišić D. Utjecaj odnosa kačkavalja i bijelog sira u smjesi na neke karakteristike topljenog sira. Mljekarstvo [Internet]. 1978 [pristupljeno 14.10.2019.];28(9):198-204. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/111591
IEEE
R. Stefanović, D. Petrović i D. Mišić, "Utjecaj odnosa kačkavalja i bijelog sira u smjesi na neke karakteristike topljenog sira", Mljekarstvo, vol.28, br. 9, str. 198-204, 1978. [Online]. Dostupno na: https://hrcak.srce.hr/111591. [Citirano: 14.10.2019.]

Sažetak
U većini zemalja koje imaju razvijenu industrijsku preradu mlijeka proizvodnja topljenih sireva zauzima značajno mjesto i kao takva predstavlja posebnu granu u toj industriji.

Ključne riječi
kačkavalj; bijeli sir; topljeni sir

Hrčak ID: 111591

URI
https://hrcak.srce.hr/111591

[engleski]

Posjeta: 213 *