Pregledni rad
Suha tvar bez masti mlijeka - osvrt na kolebanja i mogućnost korištenja tog podatka za određivanje cijene mlijeku
Silvija Miletić
; Zavod za mljekarstvo, Agronomski fakultet, Svetošimunska 25, 10000 Zagreb
Sažetak
Sastav mlijeka varira unutar razmjerno širokih granica. Niz činilaca utječe na kolebanja pojedinih sastojaka, naročito količine masti a među ostalima pasmina i individualne osobine muzare, te način ishrane, stadij laktacije, starost i zdravlje muzare, zatim broj mužnji, duljina razdoblja između dvije mužnje, količina proizvedenog mlijeka, muzač, klima, te godišnje doba.
Ključne riječi
mlijeko; suha tvar bez masti; cijena mlijeka
Hrčak ID:
115867
URI
Datum izdavanja:
1.2.1982.
Posjeta: 788 *